手軽に簡単、もつ煮込み
食は記憶さえも刺激してくれます。そのときの風景、気持ちを鮮やかに呼び起こします。
こだわりの味噌と九州産の豚もつをシンプルに煮込んだもつ味噌煮込みは
食べる人にノスタルジックな空間を与えてくれます。
九州産の新鮮な豚モツを使用し、毎日手作りで作り上げております。
もちろん、製造過程において、保存料、添加物は一切使用しておりません。
(使用する調味料等で一部添加物が入っている場合がございます。）
毎日手作りの味をご自宅へお届け致します。
お召し上がりは簡単、湯煎に５分から10分かけるだけでお召し上がりいただけます。
忙しいときのご飯の一品にもお勧め致します。また150gの個包装で、常温保存が利きますので
お家に一品あると、ちょっとした時に助かる一品になっております。
保存料無添加で常温180日保存の理由。
その答えは「加熱加圧殺菌処理」にあります。
食品を保存できる安心安全なすばらしい技術ではありますが
その反面、素材の香りと食感が損なわれやすいというデメリットもあります。
このもつ味噌煮込みでは、香りと食感を大切に
様々な調理方法にて試行錯誤を繰り返し
独自の技術で食品本来の香りと、食感を残すことに成功しました。
九州産を中心に国内産の豚もつのみを使用
新鮮さが重要な「もつ」は
国内産原料にこだわり、日本国内で伸び伸びと育った豚のもつを
厳選して使用しております。
丁寧に下ごしらえした後に、余分な脂や臭みを抜くために下茹でを行います。
その後全ての水を変え、8時間ゆっくりと自家製味噌で煮込むことでやわらかく
そして癖の少ないもつ煮込みに仕上げていきます。
化学調味料、香料、保存料無添加。
現在食品において高い割合で調味料(アミノ酸等) という表記がされており
多くの加工食品でそれが見られます。また食品の腐敗や変敗の原因となる微生物の増殖を抑制し
保存性を高めることを目的と した保存料ソルビン酸、ソルビン酸カリウム (ソルビン酸K)、(Na)など。
香りについても香料というもので加工品の香りを高めることを目的としたものが多々あります。
それらは加工食品の旨みを引き立て、日持 ちを長くし、メリットも非常に多いと思います。
しかし私たちは生産者、製造者の努力、自然界に本来存在する旨みを味わうという賛沢を
たまにはしてもいいのではないかと考えております。
商品明細
名称：豚もつ味噌煮込み
原材料名：豚内蔵(九州産産)、醤油、発酵調味料、みりん砂糖、増粘剤、加工でんぷん(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量：150g×3
賞味期限：製造日より180日
保存方法：直射日光をさけ、常温で保存して下さい。
