だんご汁とは
だんご汁とは、小麦粉をこねて帯状にひきのばしただんごを
四季の野菜とともに味噌仕立てで作る九州の代表的料理です。
米が不足していた時代、庶民が主食替わりに食べていた食べ物で
おそらく昭和３０年代までは各家庭の日常的な食べ物だったと思います。
とても素朴な料理で郷愁をさそわれる人も多いかと思います。
そのだんご汁の由来ですが、実はよく分からないのです。
おそらく江戸期以前に生まれた料理と考えられますが
当時の一般庶民の食事については史料がほとんど残されていないので
由来に関する説はいくつかありますが
どのようにして生まれたのか分からないのです。
だんご汁 ほうとう 違い
だんご汁と似た食べ物として山梨県にほうとうというものがあります。
だんご汁は小麦粉をこねたものを手で伸ばして汁に入れるのに対して
ほうとうは小麦粉をうどんと同じように打って汁に入れるます。
汁は両方とも味噌仕立てで野菜たっぷりで似ていますが麺が違うのです。
だんご汁はすいとんに近くほうとうは煮込みうどんに近い感じです。
半生タイプの麺がうまい!
こちらの商品は味にこだわり、半生タイプの麺を使用しています。
また幅広の麺のためその独特の食感がとても好評です。
また常温保存で長期保存可能なためいつでも手軽に
素朴な味わいを楽しむことが出来ます。
だんご汁の食べ方
- よく沸騰したお湯(約400cc)でにんじん、しいたけなどの野菜をたっぷりいれ先にある程度煮込みます。
- 別の鍋に水(2リットル)をいれ、沸騰したら麺2袋(2人前)を約3分ゆで、その後麺をザルにとりお湯を捨てます。
- はじめに要した鍋に付属の味噌仕立てつゆを2袋入れ、その中に茹でた麺を入れ、約7分煮込み好みの麺の固さでお召し上がりください。
- さらにお好みでご家庭の調味料など加えてお楽しみください。
商品明細
名称：だんご汁
原材料名： 麺：小麦粉、食塩、酒精、プロピレングリコール、PH調整剤 味噌つゆ：味噌、醤油、食塩、米発酵調味料、鰹節だし、鰹節エキス、チキンエキス、醸造酢、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル） つゆの原材料に大豆・小麦を含む
内容量：140g×2
賞味期限：製造日より120日
保存方法：直射日光をさけ、常温で保存して下さい。
