・鯨羊羹（鯨ようかん、くじら羊羹、くじらようかん）は、宮崎県宮崎市（旧宮崎郡佐土原町）の銘菓です。 米の粉を蒸したものをあんこで挟んだ和菓子です。日持ちがしないため、「菓子の刺身」とも呼ばれています。 もちもちとした求肥（ぎゅうひ）の食感と、その周囲をぐるりと取り囲むあんこがとても美味しい「くじらようかん」。 以来「鯨ようかん」は幸せに招く「えんぎ鯨」として、多くの人々に愛され 賞味期限が非常に短く、通販などでは販売することができない幻の銘菓として、テレビなどでも話題となっています。 安田屋では、三百余年の伝統手法に加え、材料にもこだわった自然素材のみの「鯨ようかん」を皆様にお届けしております。 主原料の米粉は、宮崎県こしひかり・ひのひかりを自家精米・自家製粉しております。体にやさしい高級酵素塩を体にやさしい高級極楽糖・きび糖を使用しております。
・米粉を使ったお菓子ということもあって約35年間「鯨ようかん」を作っています。 しかし、食事やライフスタイルの欧米化が進む中で、和菓子業界も洋菓子に年々需要を奪われています。 くじらようかんも例外ではなく、和菓子の売上はこの20年で半分にまで落ち込んでいます。 製造している有限会社安田屋は、もともと鯨ようかん屋さんに、原料の米粉を使って頂いておりました。 そのお付き合いの中で、後を引き継いでやってみないかとお話を頂き、引き継ぐことにしました。 菓子づくりの経験がなかったことから、失敗の連続でしたが、お米屋の経験を活かし1日で硬くなる鯨ようかんを冷蔵しても硬くならない技術を生み出しました。 それから35年の月日がたち、洋菓子におされ売り上げの低迷に至りました。 旧佐土原藩の城下町にあたる現佐土原町には、鯨ようかんを製造する会社が沢山ありましたが、現在では約７軒程度にまで減ってしまいました。 先代から引き継がれてきた伝統和菓子を守り、次の世代へ繋げることを使命と考え、どうしたらこの「鯨ようかん」を残していけるか悩み続けてきました。 その中で、知人からの「もち米は運動前に食べるといい」という言葉をきかっけに、お米のチカラに着目しました。
・和菓子の特徴を生かしたスポーツフードの開発に取り組む事にしました。 餡には、運動中には嬉しいチカラが期待できることから、腹持ちの良い米と 最大限の力を発揮できるあんこを組み合わせ、さらに腹持ちの良さに加えてパラチノースを配合する事で、速効的サポートと継続的サポートが期待できるスポーツフード「鯨ようかん」開発しました。 パラチノースは、体への吸収スピードが砂糖の五分の一ゆっくり吸収されるため、持続性に期待。 塩気のある餡子ともちもち食感で、手軽にエネルギー補給！練習や試合の前後、忙しい日も片手にすぐ食べれる！
・高校生以上は２個程度がオススメです（体調に合わせてお召し上がりください）
・練習・試合の前に食べる：運動30分?１時間前にお召し上がりください。
・練習・試合の後にすぐに食べる：運動後、15分以内に食べるがオススメです。
「くじらようかん?Carbo?」は、冷凍品のため、食べる前日に冷蔵庫に移して解凍して下さい。 生ものですので特に暑い時期は、保冷バック等に入れて持ち出してください。 個包装になっていますので、必要な分だけ頂けます。お一人でお召し上がるのはもちろん、スポーツ仲間とシェアしてはいかがでしょうか！
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