せんじ肉ってなに?
豚のホルモンを揚げて干したものに塩で味付けしたもので
とても硬いが噛めば噛むほど味の出る
お酒には最適のつまみです。デリカミート有福では独自の味付けと製法で現代風にアレンジ。
1口サイズでとっても食べやすい、ビールに合うのは言うまでもなく、日本酒・焼酎にも良し、
ワインにもぴったりな広島を代表する珍味のひとつです。
広島県のソウルフードであり主に「ガツ」と呼ばれる豚の胃を使用した
ホルモンジャーキーです。素材は他にも鶏の砂肝、豚ハラミなどがあります。
ビーフジャーキーの親戚ともいえるが、カリカリになるまで揚げたものなので
製法は全く違いますが、噛めば噛むほど味わい深くなっていくという特徴が
ビーフジャーキーと共通する部分もありますね。
せんじがらの歴史
せんじがらの歴史は昭和２０年代から３０年代に広島市西区の食堂や
お肉屋さんが造られた「せんじがら」にはじまるといわれております。
おつまみとして、袋からあけてそのままお召し上がりいただいてもよし炒め物や
煮物の具材としてもおいしくお召し上がりいただけます。
どうやって食べるの？
おつまみとして、袋からあけてそのままお召し上がりいただいてもよし
炒め物や煮物の具材としてもおいしくお召し上がりいただけます。
せんじ肉砂ずり
手切でスライスした砂肝を旨味を閉じ込めたまま水分をとばし
塩味で風味豊かに仕上げた、歯ごたえと味わいのある、癖になるおつまみです。
商品明細
名称：せんじ肉砂ずり
原材料名： 鶏砂肝、植物油、食塩、調味料（アミノ酸等） （原材料の一部に小麦、大豆を含む）
内容量：70g×2袋
賞味期限：製造日より90日
保存方法：直射日光をさけ、常温で保存して下さい。
