文化祭・学園祭・お祭り・地域イベントなどの模擬店では、 いきなり商品を決めるのではなく、 予算・販売予定数・調理ルール・運営人数・売価 を先に整理しておくと、必要な商品と仕入れ数量を決めやすくなります。

イベント商品の仕入れでは、 「予算の中で何食販売できるか」 を考えることが重要です。

同じ3万円の予算でも、 商品によって仕入れられる数量や1食あたりの原価は変わります。

必要数量は来場者数だけでは決まりません。 販売時間・他の模擬店・運営人数・調理能力なども考えます。

文化祭・学園祭・地域イベントでは、 会場によって認められている調理方法が異なります。 商品を注文する前に確認してください。

売価を決めるときは、 商品代だけでなく 容器・調味料・備品・出店費用など も含めて考えます。

文化祭・お祭りでは、 100円・200円・300円・500円など会計しやすい価格 にすると、混雑時の会計をスムーズにしやすくなります。

少人数で運営する場合、 調理に人員が集中すると会計や受け渡しが止まることがあります。

人数が少ない場合は、 加熱済み・完成品・個包装など、作業工程を減らしやすい商品 もおすすめです。

イベント用食品は、 いつ受け取るか、どこで保管するか も事前に決めておきます。