部位別 焼き鳥串（生・未加熱）仕入れ｜定番部位をまとめて比較
このカテゴリは、業務用の部位別焼き鳥串（生・未加熱）をまとめた一覧です。
もも・皮・砂肝・せせり・ぼんじりなど、売れ筋部位を揃えると盛り合わせの満足度が上がり、客単価アップにもつながります。
- ■ もも串：メニューの柱
- ■ 皮串：追加注文が伸びやすい
- ■ 砂肝串：コリコリ食感で定番化
- ■ せせり串：首小肉で名物化
- ■ ぼんじり串：鶏テール/三角で差別化
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