業務用 焼き鳥串(生串・未加熱・国産鶏)仕入れ 焼鳥の「こころのこり」ってどこの部位?ハツとハツモト、丸ハツの違いを解説! 焼鳥の「こころのこり」はどこの部位?ハツモト(根元)など呼び方の違い、ハツ・丸ハツとの食感や味の差、焼き方のコツ、業務用仕入れ導線まで解説。 2020.02.06 2026.03.05 業務用 焼き鳥串(生串・未加熱・国産鶏)仕入れ業務用焼き鳥(仕入れ・卸)業務用食材(仕入れ・卸)