ハツモト

業務用 焼き鳥串(生串・未加熱・国産鶏)仕入れ

焼鳥の「こころのこり」ってどこの部位?ハツとハツモト、丸ハツの違いを解説!

焼鳥の「こころのこり」はどこの部位?ハツモト(根元)など呼び方の違い、ハツ・丸ハツとの食感や味の差、焼き方のコツ、業務用仕入れ導線まで解説。