家飲みを科学する 豚肉の部位もおさらいです！全部分かった人は豚肉通です
豚肉、その部位の中には、知っているようで知らないような馴染みのない部位もあったりと、今回は復習的な意味合いも含めて、豚肉、豚のホルモンを部位ごとにおさらいしていきます。
豚肉
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家飲みを科学する 豚肉を使っても「焼き鳥」のなぜ？バラもカシラも焼き鳥じゃない！？
厚めの豚バラを串に刺して焼いたもので、あの豚バラの脂身が外側サクッとカリッとしていて、噛むとジュワーと溶け出すような濃厚さと、塩気の効いた豚肉の食べごたえったら・・・、焼き鳥屋さんで食べる豚バラ串には、あの「キャベツ」が相性抜群！
家飲みを科学する 鶏肉の人気が牛肉を上回ったとされる米国！日本では鶏肉・豚肉・牛肉どれが一番人気？
さてさて、日本人が一番食べているお肉は、牛肉、豚肉、鶏肉、その他、どれが一番だと皆さん思いますか？農林水産省の食料需給表によると、2016年には、日本人の1里あたりの食肉消費量は31キロを超えて過去最高となったそうです。そんな中、どのお肉が一番量的に消費されているのか？