業務用 ラム肉（仕入れ・卸） 流行に敏感な若者が注目！SNS映えする“アロスティチーニ”の魅力とは？
あなたの店の串焼き、“定番メニュー”ばかりではありませんか？時代は今、“見た目も味もユニークな串”に夢中。特に若年層の間で注目されているのが、「アロスティチーニ」というイタリア発の羊肉串です。
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業務用 ラム肉（仕入れ・卸） ジンギスカンより食べやすい！焼鳥スタイルで楽しむ“ラム”の時代が来た
「羊肉＝ジンギスカン」のイメージが根強い日本。「ちょっとクセが強くて苦手かも…」という声も。ですが今、もっと手軽で、誰でも食べやすい“焼鳥スタイルのラム串”が注目を集めているのをご存じでしょうか？
業務用 ラム肉（仕入れ・卸） 他店と差をつける！“ちょっと変わった串”でリピーターを掴む戦略
焼き鳥業態が競合ひしめく今、店側がどんなに真面目に仕込みをしていても、お客様の目線では「また同じような店かも」と見られてしまう危険性があります。再来店＝リピーター獲得のために「ちょっと変わった串」をご紹介。
業務用 ラム肉（仕入れ・卸） 客単価アップの秘密兵器｜ラム串は“売れる高単価メニュー”になるか？
居酒屋・焼き鳥店・焼肉店にとって、1人あたりの客単価は売上を左右する大きな指標。でも、値上げはしづらいし、高単価商品は売れ残りが怖い…。そこでいま注目されているのが、“希少性×話題性×アレンジ自由”なラム串（羊肉串）。
業務用 ラム肉（仕入れ・卸） 牛・豚・鶏に続く第4の串焼き！？ 羊肉が飲食業界で再注目される理由とは
日本の串焼きといえば、牛・豚・鶏。この3種が居酒屋や焼き鳥店の定番中の定番です。しかし、いま飲食業界の一部で密かに注目を集めているのが、“第4の肉”としての羊肉（ラム）なのです...
業務用 ラム肉（仕入れ・卸） 赤身なのにジューシー！ラム肉の魅力と、業務用ラム串の導入メリット
「羊肉」はもうクセ者じゃない！「赤身＝パサつく」「ラム肉＝臭みがある」そんなイメージ、まだ持っていませんか？実は今、「赤身なのに驚くほどジューシー」というラム肉（仔羊）が、飲食業界で再評価されつつあります。
業務用 ラム肉（仕入れ・卸） ラム串で「いつもの焼き鳥」をアップグレード ～定番メニューに革新を。焼き鳥業態に羊の一手～
焼き鳥は日本の定番グルメ。定番だからこそ、「他店との差別化が難しい」「目新しさが出せない」という悩みを抱えていませんか？そこでおすすめしたいのが、ラム串（アロスティチーニ）の導入なのです。
業務用 ラム肉（仕入れ・卸） メニューに“アロスティチーニ”という選択肢を 話題のラム串で焼き鳥屋の集客力アップ！
焼き鳥屋の次なる一手は「羊肉」だった！？「焼き鳥＝鶏肉」という常識に、新風が吹き込んでいます。その名もアロスティチーニ。イタリア発祥の羊肉串で、日本ではまだまだ珍しい存在。ですが、近年じわじわと注目を集めているんです。
業務用 砂肝串（仕入れ・卸） 焼肉店の新提案！ 「網で焼かない焼き鳥」が女性客にウケる理由
焼肉だけじゃ物足りない？焼肉店に来る女性客から、こんな声を聞いたことはありませんか？「ちょっとつまめる一品がほしい」「肉ばっかりじゃ飽きる…なにか変化球ない？」そんなときこそ「網で焼かない焼き鳥」なのです。
業務用 砂肝串（仕入れ・卸） 模擬店・フェス・屋台出店者必見！ 並ばせずに売れる串焼き戦略
イベントやフェスの屋台で「売れてるな」と思う店に共通しているのは、実は“長蛇の列”ではありません。むしろ、“オペレーションの早さ”と“商品力”の掛け合わせで、回転率を最大化している店こそ売れているのです。
業務用 砂肝串（仕入れ・卸） 注文率120％UP！「砂肝串×特製ダレ」で常連が爆増した夜
“名物串”が店の命を救った話。焼き鳥店にとって、“名物串”の存在は売上を左右する生命線。今回は、実際に砂肝串×特製ダレを導入して、注文率アップ・常連増加を実現した店舗の実例と、成功の秘密をご紹介します。
業務用 砂肝串（仕入れ・卸） 居酒屋の“ちょい飲み”に最適！ 回転率アップの小皿串アイデア集
近年増えているのが、「1〜2杯だけ飲みたい」といった“ちょい飲み”需要。コロナ禍以降、客単価より回転率を上げる戦略が注目されています。そこで注目されているのが小皿×串メニューの組み合わせなのです。
業務用 砂肝串（仕入れ・卸） テイクアウトやイベントにも◎ 冷めてもウマい砂肝串の魅力とは
焼きたてだけが勝負じゃない時代に屋台、キッチンカー、イベント出店、テイクアウト専門店…飲食業の形が多様化する中で、「おいしさ」の定義も変わりつつあります。そんな中で今話題になっているのが砂肝串なのです。
業務用 砂肝串（仕入れ・卸） 女性にも人気急上昇中！？ 「低脂肪×高たんぱく」砂肝がヘルシー枠に
いま、焼き鳥に“健康志向”の波が来ている特に女性のお客様は健康意識の高まりやダイエット志向の影響で、居酒屋でもヘルシー志向メニューが選ばれる時代です。そこで注目されているのが、砂肝串なのです。
業務用 砂肝串（仕入れ・卸） 店の看板になる「砂肝一本勝負」 ～あなたの味をこの串にのせて～
看板メニューのない店は、思い出に残らない。焼き鳥店が数多く立ち並ぶ中で、お客様に選ばれる店とはどんな店でしょうか？そう、「看板メニュー」があるかどうかが大事になってくるのです。
業務用 砂肝串（仕入れ・卸） 塩？タレ？レモンペッパー？ 味付け無限大の“未完成型”串メニューとは？
焼き鳥や串メニューは、飲食店の定番です。しかし、「塩かタレ、どっちにする？」という選択肢では、お客様の心に残りずらいのも事実です。そんな中、注目されているのが、味付けなしのプレーンな串です。
業務用 砂肝串（仕入れ・卸） 砂肝は歯ごたえだけじゃない！ 噛むほどに旨い“肉汁の秘密”
砂肝＝コリコリ？ よく言われる特徴は「歯ごたえがある」「コリコリしている」。確かにそれは間違いではありません。けれど、砂肝の本当の魅力は**“噛むほどにあふれる旨み”**にあるんです。
業務用 砂肝串（仕入れ・卸） “生タイプ”がジューシーな理由 ――スチーム加工していない強みとは？
「焼き鳥＝ジューシー」の常識、誰がつくった？“ジューシー感”こそが、おいしさの象徴です。しかし、市場に出回っている多くの業務用串は、「加熱済み」タイプ。そこでおすすめしたいのが「生」タイプの業務用串なのです。
業務用 砂肝串（仕入れ・卸） なぜプロは「国産100％」にこだわるのか？ 信頼をつくる“食材選び”の本当の話
国産100％が持つ、見えない価値とは？国産の食材には、単なる“産地”以上の価値があります。お客様は味だけでなく「どんな素材を使っているか」「それをどう扱っているか」まで見ています。あなたの店が選ばれる理由は、実は仕入れから始まっているのかもしれません。
業務用ワニ串 居酒屋のメニュー改革に！ “ワニ肉串”を使った儲かる提案
定番ばかりでお客様の反応が鈍い、SNSで話題になるようなインパクトが欲しい、客単価を上げたいけど、手間や原価がネックそんな時におすすめしたいのが、いまじわじわ人気が広がっている**“ワニ肉串”です。