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家飲みを科学する

焼き鳥のかしらってどこの部位？誕生したきっかけや栄養とカロリーも！

「かしら」という名前から、「頭」の部分なんじゃないの？という予想はできるかと思いますが、さてはて鶏の事を言うのか否か。そこで今回は、焼き鳥の「かしら」の部位について、また誕生のきっかけや栄養・カロリーなどご紹介します。
2020.02.18 2020.11.26
家飲みを科学する焼き鳥
業務用 焼き鳥串（生串・未加熱・国産鶏）仕入れ

焼鳥の「こころのこり」ってどこの部位？ハツとハツモト、丸ハツの違いを解説！

焼鳥の「こころのこり」はどこの部位？ハツモト（根元）など呼び方の違い、ハツ・丸ハツとの食感や味の差、焼き方のコツ、業務用仕入れ導線まで解説。
2020.02.06 2026.03.05
業務用 焼き鳥串（生串・未加熱・国産鶏）仕入れ業務用焼き鳥（仕入れ・卸）業務用食材（仕入れ・卸）
業務用 せせり串（仕入れ・卸）

せせりはどこで買える？スーパー・精肉店・通販の探し方と売ってる店まとめ

せせり（首小肉・ネック）はどこで買える？スーパーで売ってない理由、精肉店での頼み方、通販・業務用で確実に手に入れる方法を解説。別名（首小肉・ネック・そろばん）での探し方やおすすめの食べ方も紹介。
2019.10.31 2026.03.05
業務用 せせり串（仕入れ・卸）業務用 焼き鳥串（生串・未加熱・国産鶏）仕入れ業務用焼き鳥（仕入れ・卸）業務用食材（仕入れ・卸）