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牛ユッケ 生食用 宮崎県産 パイン牛 黒毛和牛 お徳用セット 50g×5 冷凍

価格: ¥7,200 (税込)
[ポイント還元 72ポイント~]
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ユッケはもう食べれない?おうちでユッケを楽しもう

 

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数十種類の試作品の中から選ばれたユッケタレは

美味しさも折り紙つき!パイン粕を飼料に配合し育てた「パイン牛」は「爽やかな風味」で

「牛肉本来の旨味」を感じることができます。

また、独特の甘みを持っており、精肉販売のプロも「この肉は甘みがある」と感想をもらし

生食好きの方からは「牛肉に甘みを感じたのは初めてです。」と感動を表現。是非、お試し下さい。

 

宮崎県産黒毛和牛 パイン牛とは?

 

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パイン牛とは豊かな自然が広がる宮崎市の牧場で、当社オリジナル飼料を基調に

パイナップル粕を与えて育てた牛のことです。 パイナップルに含まれる酵素が肉質を柔らかくさらに旨味を引き出してくれます。

よく熟した生のパイナップルを食べると、舌にピリピリとした刺激を感じることがあると思います。

これは、パイナップルに含まれているブロメラインという

タンパク質分解酵素が舌の粘膜を刺激するためではないかといわれています。

パイナップルがよく肉料理に使われているのは

このブロメラインによる肉を柔らかくし、肉の旨味を出す効果を利用したものです。

パイン牛はこれらの効果を利用し、おいしく育てた、安全で安心なお肉です。

パイナップル粕を加えたこだわりの飼料で美味しいオリジナルブランド牛「パイン牛」は

温暖な気候と豊かな自然に恵まれた宮崎県は、国内屈指の黒毛和牛の産地として広く知られています。

その中でも日本食肉格付協会が定める格付基準の肉質等級4等級以上のものを「宮崎牛」と呼びブランド展開しています。

私たちはそのような高い認定基準を持つ土地柄の中でも特に安心安全を心掛け

高品質な牛肉を生産しています。

オリジナル飼料にパイナップルの粕を配合したこだわりの飼料で育てた

オリジナルブランド牛「パイン牛」は柔らかな肉質と豊潤な旨味で高い評価を得ています。

 

衛生管理へのこだわり

 

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こだわり抜いた牛肉と、こだわり抜いた施設でだからこそ可能となった製品だからこそ

「日頃よりご愛顧頂いているお客様はもちろん、全国の皆様にこの美味しさ味わっていただきたい。」

シンプルな製品だけに妥協を許さない姿勢を貫きます。是非、食べて下さい。

過剰とも考えられる設備に加え、施設内には自主検査室も完備。

2011年の法規制により市場での流通が減った牛刺し・ユッケ。

新・生食用加工基準を満たした施設であることはもちろん、更に厳格な衛生管理手法を

取り入れ生食用食肉生産工場として全国トップレベルの品質を誇ります。

 

準クリーンルーム

 

牛肉の「加熱処理」と「冷却」が行われます。

 

 

準クリーンルーム パスボックス

 

牛肉はこの専用「パスボックス」を通じてのみ

クリーニングルームに入ることができます。

受け渡しをする際に、クリーンルーム内に外部からの塵埃や

金を持ち込まない為の受け渡し装置です。

 

 

クリーンルーム

 

施設の中心部、加工室です。ここでのみ牛肉はパックから取り出され

トリミングした後、生食用として品質を保ったまま最新の真空パック器と最新の急速冷凍機で冷凍されます。

 

 

品質検査、出荷準備室

 

冷凍真空された製品は再びパスボックスを通じて

品質検査室へ移動。

真空パックの状態や金属探知機他、様々なチェックを受け製品保管冷蔵庫にて出荷を待ちます。

 

 

 

牛ユッケのレシピ

 

【1】ユッケを真空パックのまま、ボールに入れた水に浸して12分から13分解凍してください。

 

【2】調理用はさみをアルコールまたは83℃以上のお湯で消毒してください。

 

【3】真空パック内の白いシートの端に沿ってカットしてください。

ユッケはパックから取り出さずにさらに乗せてください。

 

【4】たれをお肉に絡ませお好みで卵黄、キュウリ、りんごの細ぎり、レタスなどとお召し上がりください。

 

商品明細

 

 

名称:牛ユッケ 生食用 宮崎県産 パイン牛 黒毛和牛 50g

原材料名: 牛肉(宮崎県産)
ユッケたれ:果糖ぶどう糖液糖、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、にんにく加工品、食塩、ごま油、醸造酢、西洋なし果汁、魚醤、酵母エキス、赤唐辛子、こしょう、増粘剤(加工でんぷん、キサンタン)、酒精、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC )、着色料(パプリカ色素、カラメル)、(原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む)

賞味期限:製造日より90日

保存方法:冷凍

※本製品は生食用です。一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。子供、高齢者、抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

 

 

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