業務用冷凍せせり串（30g）｜ジューシーな鶏の旨みを串で直送！
焼き鳥屋・居酒屋・焼肉店の皆様に朗報！
当社の業務用冷凍せせり串は、国産鶏100%、スチーム処理なしの“生タイプ”で、ジューシーさと香ばしさが際立つ逸品。
未味付け仕様で、お店独自の味付けにも柔軟に対応可能。業務用に最適な30gサイズ、使いやすいシート仕切り、冷凍長期保存も可能なプロ仕様の一品です。
＼ こんな方におすすめ！ ／
- 焼き鳥の品質にこだわる店主様
- 焼き加減を自在に調整したい料理人様
- オペレーション効率を重視したい現場責任者様
せせりとは？｜焼き鳥ファンを虜にする「鶏の旨みの宝庫」
「せせり」とは、鶏の首の周辺の筋肉にあたる部位のことを指します。
鶏が日常的に首をよく動かすことから、この部位の筋肉は非常に発達しており、プリプリとした独特の食感と、噛むほどにあふれる旨みが特徴です。
一羽から取れる量が非常に少ないため、“希少部位”として知られています。脂のりもほどよく、ジューシーなのにしつこくない絶妙なバランスが、多くの焼き鳥ファンの心を掴んで離しません。
味付けはシンプルな塩焼きが定番ですが、柚子胡椒・ニンニクだれ・山椒・レモンなど、アレンジも自在。定番メニューとしてはもちろん、「日替わり串」や「季節のおすすめ」にもぴったりの部位です。
焼き鳥店や居酒屋でのメニューに導入すれば、「えっ、これ何の串？おいしい！」というお客様の驚きと感動を生むチャンスに。
業務用せせり串の魅力とは？
1. 国産鶏100%の安心品質
すべてのせせり串に国産鶏のみを使用。お客様に安心・安全なおいしさを提供できます。
2. スチーム処理なしで旨み凝縮
スチーム処理をしていない“生串”だから、香ばしい表面×ふっくらジューシーな中身の両立が可能！
3. 味付けなしだから自由自在
塩・タレ・柚子胡椒・ガーリックなど、店独自の味付けを実現。あなたのお店だけの味を作れます。
4. シート仕切りで取り出し簡単
一段ごとにシートが敷かれているため、凍ったままでも簡単に取り出せるストレスフリー設計。
5. 扱いやすい30gサイズ
火の通りやすさとボリュームのバランスを考えたプロ仕様。焼きムラが起きにくく、仕上がり安定。
6. コスパ抜群の業務用パック
まとめて仕入れられる業務用大容量で、仕入れコスト削減にも貢献。
7. 冷凍保存でストックOK
冷凍保存可能で長期保管にも対応。ロスを減らし、急な注文にも柔軟に対応できます。
美味しく調理するための解凍方法
せっかくのジューシーさを損なわないために、「解凍しすぎないこと」がポイントです。
- 基本は冷蔵庫で一晩解凍
- お急ぎの場合：常温（25℃前後）で1時間程度
※解凍しすぎるとドリップが出て旨みが流れてしまいます。
解凍加減は「まだ少し芯がある」くらいがベスト。焼くときにちょうど火が通ることで、ふっくらジューシーな食感になります。
焼き鳥屋・居酒屋・焼肉店での活用シーン
- 居酒屋：ビールと一緒に！王道の塩焼き＋柚子胡椒
- 焼き鳥屋：人気メニューの「せせり串」はリピート率◎
- 焼肉店：肉メニューに変化をつける“串焼きコーナー”に
導入実績・お客様の声
「うちはせせり串だけで月500本売れています。旨みが強くて、お客様に『また頼みたい』と言われます！」
― 東京都・居酒屋店主
「他のせせりよりも火の通りが早く、提供がスピーディー。忙しい日も助かってます」
― 大阪府・焼き鳥屋オーナー
「味付けされていないのが本当に助かる。塩・タレ・変わり種…全部自分でコントロールできます」
― 福岡県・焼肉店料理長
よくある質問（FAQ）
A. 内容量は仕様により異なりますが、30g×50本など、業務用パックでの提供となります。
A. 衛生管理の観点から、解凍後は当日中の使用を推奨いたします。
A. スチーム処理なしの「生タイプ」のため、必ず加熱調理を行ってください。
A. 冷凍（－18℃以下）で保管してください。
まとめ｜“せせり”が人気の理由は、噛むたびに旨みが溢れるから
鶏の首まわりの希少部位「せせり」は、よく動かす筋肉ゆえに弾力があり、噛めば噛むほど旨みが広がる、焼き鳥の中でも人気の高い部位。
だからこそ、品質・仕込み・扱いやすさにこだわった当社の業務用せせり串は、全国の飲食店様から高評価をいただいています。
今すぐ導入して、お客様の「もう1本！」を引き出してみませんか？
業務用 仕入れ 国産 焼き鳥 串打ち 冷凍 セセリ串(首小肉/首肉/せせり) 400本の詳細
内容量：1本約25g
原材料：鶏肉(国産)
賞味期限：製造日より180日
販売者：有限会社ミートニジュウイチ 宮崎県宮崎市小戸町95-5
お客様の声
| ドタチン様 | 投稿日：2025年10月02日 |
おすすめ度：
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コリコリとおいしい焼き鳥でした。また購入したいです。
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お店からのコメント