業務用食材

最近、“鶏じゃない焼き鳥”が密かに人気を集めているのをご存じですか？その正体が――**ワニ肉串（通称：ワニ串）**です。

「ワニ串って、ネタでしょ？」そう思っていませんか？実はワニ串――“一度食べたらまた食べたくなる”本格派の旨さを秘めているんです。

ワニ肉を初めて扱う人が口をそろえて言うのが、「焼き方が分からない」「どうすれば美味しくなる？」という声。この記事では、ワニ串がなぜ旨いのか、どう焼けばもっと旨くなるのかを解説します。

地域イベント、音楽フェス、フードトラックフェア、グルメ系マルシェ。今や飲食出店は「おいしい」だけでは戦えない時代です。そんな現場でいま注目されているのが――**ワニ串（ワニ肉串焼き）**です。

居酒屋経営者にとって永遠のテーマ——それは「どうすれば、お客が頼む“定番”になるか？」です。そこで今回ご紹介したいのが、「手羽先餃子 明太子入り」。ただの手羽餃子じゃありません。明太子が入ってるんです。…これ、居酒屋界の“ロックバンドのボーカル”くらい、目立ちます。

飲食業界に吹き荒れる“人手不足”の嵐。でも、そんな時代だからこそ登場したのがこの救世主。手羽先明太子（骨抜き済み・下味済み・冷凍対応）。名付けて——**“仕込みゼロオペ革命”**です。

居酒屋に必要なのは、美味しさ・早さ・利益率…だけじゃない。**“映え”**だ！SNS全盛の今、お客がスマホでシャッターを切るかどうかはメニューの運命を左右します。このコンビ、ただ者ではありません。

「手羽先明太子って、揚げるだけの一発メニューでしょ？」…と思ったあなた、ちょっと待ってください。今回は、業務用だからこそできる、手羽明太子の10の活用術をご紹介！

飲食店の経営とは、「いかにコストを抑えながら、満足度を最大化できるか」という壮大なパズルです。そんな矛盾を一挙にひっくり返す魔法のような一品が…

居酒屋を経営していて、「最近、新規は来るけどリピートが少ないなぁ」と感じたことはありませんか？でも実は、リピートの鍵は“ある一品”にあるんです。

「すみません、今日キッチンの経験者が…いません。」それ、飲食店あるあるです。そんなピンチの夜に、厨房を救ってくれるのが…「手羽先明太子」

焼き鳥といえば鶏肉が定番。しかし、いま焼き鳥業界でじわじわ注目を集めているのが「ワニ串」。高たんぱく・低脂肪でヘルシー、しかもSNS映えする話題性抜群のワニ串が、次の定番メニューになる理由を解説します。

焼き鳥屋・居酒屋必見。話題のワニ串なら仕込みゼロ、解凍だけでOK！時短調理＆珍メニューでオペレーション改善と利益アップを実現します。

「ワニって、やっぱり生が勝負でしょ？」「冷凍しちゃったら、あのジューシーさはなくなるんじゃ？」安心してください。ワニ肉串、冷凍でも美味しいんです。

テイクアウトやデリバリー需要がすっかり定着した今、飲食店は「持ち帰っても美味しい」「家でもテンションが上がる」商品を求められています。「手羽先餃子」は、まさにテイクアウト・デリバリーにうってつけの存在です。

ピークタイム、スタッフはてんてこまい。オーダーのベルが鳴りやまない。…そんな戦場のような営業中、たった3分で出せて、しかもちゃんとウマい。そんなメニューがあったら、導入しない理由がないと思いませんか？

唐揚げにレモン。天ぷらにすだち。とんかつにカボス。この国には“揚げ物＋柑橘”という、誰もが自然に受け入れている食文化があります。この“リセット＆再点火の法則”こそが、実はお酒とのペアリングにおいて最強なんです。

焼き鳥酒場 こまどり（東京・江東区）「串焼き一本勝負」だったが、ある日を境に【手羽先餃子】がメニューに加わり、予想外の人気メニューに成長。

今や「インスタ映え」は、ただのブームではなく立派な集客戦略。そこで注目されているのが…＼＼ ジューシー＆ゴツ盛り！「手羽先餃子」 ／／

「今日も朝から仕込みで腕パンパン…」そんな悲鳴が、全国の厨房から聞こえてきそうです。そんな中、“揚げるだけで完成”する手羽先餃子が、今じわじわと注目を集めています。