【メニュー提案】アロスティチーニ×クラフトビール＝最高のペアリング戦略

業務用ラム肉

2025.07.17

「次のヒットメニューは何だろう？」

「クラフトビールに合う、おしゃれな串料理ってないかな？」

――そんな風にお考えの居酒屋・焼き鳥屋・ビアバーの皆さまへ。

今、密かに注目されているメニューがあります。

それが、**アロスティチーニ（業務用ラム串）**です。

この「羊肉の串焼き」は、クラフトビールとの相性が抜群。

導入すれば、話題性・単価アップ・リピーター化すべてが狙える、まさに“味と戦略”が融合した新メニューとなります。

アロスティチーニとは？羊肉初心者でも安心の一品

アロスティチーニとは、イタリア・アブルッツォ地方の伝統料理。

小ぶりにカットしたラム肉を串に刺し、炭火で香ばしく焼き上げるシンプルながら味わい深い一品です。

近年では、業務用ラム串としても冷凍で仕入れられるようになり、焼き鳥屋やクラフトビール酒場などでじわじわと人気拡大中。

つまり、「オペレーションは簡単」なのに、「お客様には驚きと感動を与えられる」、隠れた逸材メニューなのです。

クラフトビール愛好家は、味にこだわりのある方が多いもの。

一般的な焼き鳥だけでなく、珍しい食材や新しい体験を求めて店に足を運びます。

その点、アロスティチーニは…

クラフトビールの個性に合わせて味を調整することで、**店ならではの「名物ペアリング」**を作ることができます。

以下は、アロスティチーニとクラフトビールのおすすめの組み合わせ例です。

スパイスの香りが立つクミン焼きは、柑橘系ホップの香るペールエールと相性抜群。

→「スパイシーな香りで食欲をそそる組み合わせ」

シンプルな塩焼きには、ハーブ香のあるセゾンビールを。

→「口の中で広がる爽快感とラムのうま味がクセになる」

甘辛タレ×ガツンと苦味のIPAで、クセになる“旨みと苦味”のマリアージュ。

→「男性人気No.1のビールペアリング」

粒マスタードを添えて、バナナ香のヴァイツェンと合わせると絶妙な甘みの調和。

→「女性ファン多数、やさしいペアリング」

単品メニューも良いですが、ペアリングの楽しさを演出するなら“3種盛り”がおすすめです。

お客様は“選ぶ楽しさ”＋“飲む楽しさ”＋“映える写真”が一度に手に入り、SNS投稿も期待できます。

業務用ラム串は、冷凍・長期保存ができて仕込み不要。

また、1本30gという小ぶりサイズなので在庫ロスが少なく、原価管理もしやすいのが魅力です。

さらに、クラフトビールとのセット販売で…

まさに、“戦略的メニュー”としてのポテンシャルを秘めた商品と言えるでしょう。

アロスティチーニ（業務用ラム串）は冷凍で納品され、以下の手順で誰でも扱えます。

仕込み不要・焼くだけのオペレーションなので、少人数営業のクラフトビール店でもスムーズに導入可能です。

トレンドと話題性に敏感なクラフトビールファンを惹きつけるには、

「ここでしか味わえない体験」を用意することが重要です。

すべてを兼ね備えた、未来の看板メニュー候補。

クラフトビール店・焼き鳥屋・居酒屋の皆さま、次の新商品に迷ったら、

“アロスティチーニ×クラフトビール”の黄金ペアをぜひご検討ください！