「珍しいだけじゃない」から売れる。ワニ串の正体
「ワニ串って、ネタでしょ？」
そう思っていませんか？
たしかに最初は話題性で注文されます。
「人生で一度は食べてみたい」的な、あの好奇心。
でも、それだけじゃリピートは生まれません。
実はワニ串――“一度食べたらまた食べたくなる”本格派の旨さを秘めているんです。
珍しさ×おいしさ＝リピーター続出メニュー。
そんなワニ串を、あなたのお店にも。
【味の魅力】クセなし、なのに記憶に残る
まず知ってほしいのは、ワニ肉の味。
想像以上に「普通」です。いや、良い意味で“裏切ってくれる”味なんです。
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見た目は鶏むね肉のような白身
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食感はプリッとした鶏ささみに近い
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脂っぽさは少なく、むしろヘルシー
そのまま塩で焼けば上品な旨みが際立ち、
甘辛のタレを絡めればごはんもお酒も進む味に。
つまり、**誰でも食べやすく、でもちょっと新しい“旨味のポジション”**なんです。
【実際の声】「え、ワニなのにまた食べたくなる」
ワニ串を導入した飲食店からは、こんな声が届いています。
「最初は1組が頼んだだけ。でも次の日、同じお客様が『昨日のワニ、もう1本食べたくて』って再来店！」（大阪・居酒屋店主）
「“話のタネ”だったのが、今や“定番注文”。ワニ串だけリピートされてることもあります（笑）」（東京・焼き鳥酒場）
リピートの理由、それは**「意外性のある旨さ」**。
そして、次は友人や家族を連れて“ワニ初体験”させに来る。
そんな“連鎖”が始まるメニューなんです。
【仕入れのメリット】一度仕入れたら手放せない理由
ワニ串の魅力は味だけではありません。
業務用としての仕入れやすさ・扱いやすさもリピーター級なんです。
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✅ 冷凍保存OKで長期在庫も安心
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✅ 30gの食べきりサイズで焼き台に乗せやすい
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✅ スチームなしの生タイプで香ばしく焼きあがる
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✅ シート仕切りで1本ずつ取り出し可能
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✅ 味付けなしなので自由にアレンジ可能
つまり、仕入れコストの無駄がなく、調理オペレーションもラク。
「一度使ったらやめられない」には、ちゃんと理由があるのです。
【高単価でも売れる理由】珍しさ × 美味しさ × 話題性
「珍しい＝高単価でも売れる」
これ、飲食店経営では鉄板の公式です。
でも“珍しいだけ”だと、注文は1回で終わります。
ワニ串は違います。
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見た目で引きつける（珍しさ）
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味で納得させる（おいしさ）
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会話が生まれる（話題性）
だから、高単価でも納得してリピートされる。
そして**“またあの店行こうか”の理由になる**。
この「珍×旨×話」三拍子が、リピーター製造機とも言えるのです。
【まとめ】ワニ串は“一発屋”じゃない。むしろ“長く売れる逸材”
「一度仕入れてみたらクセになる」
これは決して大げさではありません。
ワニ串は、
✔ 店の個性になる
✔ 高単価でも売れる
✔ 厨房にも優しい
✔ リピーターが生まれる
そんな**飲食店にとって理想的な“珍名物”**です。
「珍しいから仕入れてみた」
そこから始まった店舗が、
今では「うちの人気メニューです」と誇っている。
次にそれを言うのは――
あなたかもしれません。
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