家飲みを科学する

一般社団法人 日本記念日協会こちらが企業、団体、個人などによってすでに制定されている記念日、 新しく制定をした記念日についての認定と登録を行っている、その日本記念日協会によれば「10月10日」が1年の中で最も認定している記念日が多いそうです...

東京都内の公園に「公園のセミを食用の目的で大量捕獲するのはやめて」、つまり「公園のセミを、そんなに一杯食べちゃダメ！」といった趣旨の看板、掲示がされた、と言うニュースが報道されていました。

サバやアジの干物が美味しい季節になってまいりました。これは、私個人の感想なのかと思いますが、毎年5月6月はサバの干物が美味しい季節。ゴールデンウィークを過ぎたくらいから、アジの干物が美味しいなぁと思うのでござんす。最近、子供と一緒に「ふしぎ駄菓子屋 銭天堂」というアニメを見る機会がありまして、それも録画したものを何回も見せられるものですから、主人公の紅子さんの口調が染み付いてしまっているのでござんす。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の全世界的な広がりの中、私たちが住む日本も緊急事態宣言、STAY HOMEや自粛生活などなど、コロナ前の生活と比較すると様々な制限や対応が必要になっています。これまでの常識が、今や非常識として認識される事柄も少なくなく、まさに生活が一変した、または一変しようとしているように感じます。

焼肉のトモサンカク、知っていますか？焼肉屋に行き、メニューを見ると、何やら見慣れないメニューに遭遇することがありますよね！今回はかぶりに続き、肉の希少部位「トモサンカク」についてお話しします。

今日は焼肉！いっぱい食べるぞ。焼肉屋さんに入って注文するのはカルビーやロース、ホルモンです。でもメニューを見ると聞きなれない珍しい部位もたくさんあります。一度機会を逃すと次いつ食べられるかわからない肉の希少部位「かぶり」についてお話しします。

春の始まりとされる「立春」もすぎ、春の芽吹きの季節はもうそこまで来ています。旬のたけのこを見かけるのもそう遠くなさそうです。今回は「春の風物詩」といわれる竹の子についてお話しします。

特に、食欲が無いわけでもなく、逆にありすぎるくらいですが、夕食のご飯を、お粥に替えることで、非常に快調な毎日となっております。今回は、そんな今どきの快調の原因と思われる「お粥」についてのいろいろでございます。

昨日の湯豆腐、その前はおでん、うどん、お茶漬けに焼き鳥、刺身にも。酒の肴が寂しいときには、ゆず胡椒をツマミに、焼酎をお湯割りでいただいたりと、ゆず胡椒と切っては切れない状況になっております。何気なく使っている、ゆず胡椒を掘り下げてみました。

九州の甘い醤油のように、醤油の味は、味噌と同様に地域性があるのです。その背景には、その土地の気候風土や、食文化が大きく影響しています。