業務用ぼんじり串

居酒屋・焼き鳥店のオーナーや料理人の皆さんに、注目していただきたいのが、“1本30g”のぼんじり串です。脂の旨みで知られる“鶏の大トロ”ぼんじりは、ただでさえ強烈なファンを持つ部位。そこにちょうどいいサイズ設計が加わることで、人気商品になり得るのです。

「最近、材料費が上がって仕入れが厳しい…」「高単価商品は売れづらいし、満足度も下げたくない…」そんな居酒屋経営の悩みを一挙に解決するヒントが、“ぼんじり串”の導入にあります。いま多くの飲食店が注目しているアイテムとなっています。

「焼き鳥メニューに新たな魅力を加えたい」「他店との差別化を図りたい」そんな焼き鳥屋・居酒屋の店主の皆さまに、いま注目されているのが**“ぼんじり串”の導入**です。脂の旨み、プリっと弾ける食感、そして希少部位ならではの価値のある部位なのです。

焼き鳥メニューの質を上げたいけれど、仕込みや食材の品質に悩むことはありませんか？そんな飲食店のオーナー・料理人の皆さまにこそおすすめしたいのが、**「国産鶏100％使用の業務用ぼんじり串」**です。

焼き鳥メニューといえば、「もも」「ねぎま」「レバー」などの定番が真っ先に思い浮かびますよね。しかし今、その定番ラインナップに新たな主役として“ぼんじり串”が急浮上中です。一見マニアックに見えるこの部位が、なぜ今、全国の焼き鳥屋で“定番化”しつつあるのか？

焼き鳥好きの中で“脂フェチ”な方々に圧倒的人気を誇る部位がぼんじり。「鶏の大トロ」とも称されるぼんじりは、脂の旨み・プリプリ食感・香ばしさという三拍子が揃った焼き鳥ネタです。でも、脂が多いからこそ「うまく焼けない」という悩みを抱える料理人も多いです。

「ぼんじり串ってどこの部位？」「脂っぽいって聞いたけど実際どうなの？」そんな疑問を持って検索されたあなたは、焼き鳥にちょっとこだわりがある方かもしれません。プロの料理人も唸る“鶏肉の大トロ”**とも呼ばれる部位なのです。

新メニュー開発に悩みを抱える居酒屋・焼き鳥店の店主の皆さま。実は今、【ぼんじり串】が静かにブームを巻き起こしているのをご存じでしょうか？脂のりとプリプリの食感がクセになる“鶏肉の大トロ”ぼんじりは、一度食べたら忘れられない一皿となっています。

居酒屋や焼き鳥店、焼肉店にとって、メニューの魅力はお客様の満足度に直結します。なかでも「ぼんじり串」は、固定ファンが多い隠れた人気メニュー。しかし、ぼんじり串を業務用として導入する際に疑問や不安を持つ方も多いのではないでしょうか？

今、じわじわキテる…“ぼんじり串”がアツい！メニューのマンネリ化が気になる、そんな悩みを抱える居酒屋・焼き鳥店・焼肉店の店主の皆さまにこそ知っていただきたいのが、“鶏肉の大トロ”とも称される【ぼんじり串】の魅力です。