焼き鳥

お酒のつまみになる話

鶏(ニワトリ)の品種と銘柄鶏や地鶏について

「とりにく」を変換すると 鶏肉と鳥肉と変換候補が出てきますが、一般的にお肉屋さんに売っている、「とりにく」は、前者の「鶏肉」で、クリスマスの七面鳥など、ニワトリ以外の「とりにく」を指すのが」「鳥肉」であろうと理解しています。
お酒のつまみになる話

やきとり缶は缶じゃない!便利な包装のやきとり(缶)!?

「ホテイのやきとり」、やきとりの缶詰が世に出された1970年代。 やきとりの缶詰は、どんな時代背景のもと、世に出て人気を得ていったのでしょうか?
お酒のつまみになる話

家庭でプロ顔負けの焼き上がりと便利さ!焼き鳥焼き器ピックアップ

やきとり屋さんでプロが焼く、とっておきの焼き鳥をいただく時間は至福の時間です。 ですが、欲張って毎日でも焼き鳥をいただきたい場合、毎日やきとり屋さんに赴いて、焼き鳥を食べるわけにもいかないわけですが、人の欲求は、実に強力なもので、手軽に、もっと、さらにさらにといった具合に、やきとり欲は大きく膨らむばかりです。
お酒のつまみになる話

12月目前、クリスマス前にチェックしておきたいローストチキンレシピ

今年も、もう12月。 12月といえば、やはりクリスマス。 クリスマスツリーを飾ったり、街中でもクリスマスの飾り付けやショーウインドウにイルミネーション。
お酒のつまみになる話

豚ホルモン・ウルテの名前の由来と別名はなに?おいしい食べ方や食感についても!

焼き肉や鍋、煮込み料理などで楽しむ肉部位にホルモンがありますね。一言でホルモンと言いますが実はいろんな部位に分かれています。そんなホルモンの中でも希少部位と言われる豚ホルモン・ウルテについて掘り下げてみました。
お酒のつまみになる話

豚こめかみはどこの部位?希少豚肉の栄養素やカロリーについても!

今回皆さんにご紹介するのは、人間のこめかみではなく、豚のこめかみ。 なんと豚にもこめかみがあるんですよ~ しかも食べるこめかみです。希少部位、豚のこめかみの部位、栄養素やカロリーについてご紹介します。
お酒のつまみになる話

鶏のキンカンとはどこの部位?食べ方や栄養について徹底解説!

見かけは果物のきんかんに似ているけど、これっていったいどこの部位なんだろう。おいしいのかなぁ?という方のために、ご紹介していきますね!
2021.02.26
お酒のつまみになる話

焼き鳥のやさきとはどんな部位?栄養素やカロリーについても!

も「やさき」という部位がありますが、ご存じではない方もいらっしゃるのではないでしょうか?そこで今回はやさきとはどんな部位なのか、また栄養素やカロリーについてもご紹介していきたいと思います!
お酒のつまみになる話

砂肝は人間ならどこの部位?カロリーや栄養素についても!

焼鳥や甘辛生姜煮などお酒のおつまみやご飯のおかずにもぴったりな砂肝、皆さんは好きですか?あのコリコリとした食感、何とも言えませんね。いったい鶏のどの部分にあのコリコリ感は隠されているのでしょう。
お酒のつまみになる話

鶏肉のぼんじりのカロリーってどれくらい?ぼんじりのぼんの意味についても!

もも・皮・軟骨… いろいろありますね。わたしはもも肉も好きですが、ぷりぷりっとした食感のぼんじりが大好きです。そんな人気があるけど、スーパーではなかなかお目にかかれない「ぼんじり」のカロリーについて、お話しします。
焼き鳥

ソリレスとはどんな部位?栄養素やカロリーについても!

鶏肉は多くの部位があり、中には聞きなれない部位もあります。そんな中でも「ソリレス」という部位がありますが、ご存じではない方もいらっしゃるのではないでしょうか?今回はソリレスとはどんな部位なのか、また栄養素やカロリーについてもご紹介していきたいと思います!
焼き鳥

せせりとネックは同じ部位?絶品食材の入手方法とは?

バーベキューでは皆さんの欠かせないお肉って何ですか?せせりってバーベキューで食べます?炭で焼くのも絶品なんですよ。簡単に炒めるくらいしか食してなかったので、そんなせせりの部位や、入手方法について今回はご紹介いたします。
バーベキュー

鳥の炭火焼きの作り方を食品工場が大公開!真っ黒がおいしい鶏炭火焼のレシピに驚愕!?

新型ウィルスが猛威を振るい、思うように外に出られない状態が長いこと続いていますね。そんな状況の中、家飲みやバーベキューの需要が高まっていますね!そこで、鶏の炭火焼を自宅で作れる方法について、宮崎の食品工場が紹介していきます!
2020.08.04
お酒のつまみになる話

鶏肉の部位をおさらいしよう!全部分かる人は鶏肉通です

まず、鶏肉といえばカラアゲ、チキンカツ、チキン南蛮に、そう焼き鳥などなど、我々の食卓には欠かせないお肉ですね。 鶏肉の部位、その種類や栄養、味わいや特性など案外知らなかったりしませんか?
お酒のつまみになる話

真っ黒な焼き鳥!?宮崎の郷土料理「鶏の炭火焼」は黒いほうがオイシイ?

宮崎名物の、鶏の炭火焼って黒いですよね? あの黒いのって何? 今回は、宮崎名物、鶏の炭火焼の黒さ、美味しさの秘密に迫ってみたいと思います。
ずぼらでも手作りおつまみレシピ

家にある調味料でいつもと違うエスニックやきとり

世界各地に、日本でみられる「やきとり」に似た食文化が存在しますね。 たまには、世界の味を楽しみたい!家にいながらにしていつもと違う味も楽しみたい! そんな「やきとり」活用レシピを探してみました。
お酒のつまみになる話

ご存知でしたか?日本7大やきとり+α

日本各地には、それぞれに愛されるヤキトリ文化が根づいています。言うなれば、日本各地で有名になったラーメンが存在するように、地域によって独自に進化した「やきとり」があり、今回はそれらについて調べてみました。
家飲みを科学する

豚肉を使っても「焼き鳥」のなぜ?バラもカシラも焼き鳥じゃない!?

厚めの豚バラを串に刺して焼いたもので、あの豚バラの脂身が外側サクッとカリッとしていて、噛むとジュワーと溶け出すような濃厚さと、塩気の効いた豚肉の食べごたえったら・・・、焼き鳥屋さんで食べる豚バラ串には、あの「キャベツ」が相性抜群!
家飲みを科学する

家飲み、焼き鳥フルコースのすすめ

カイジの焼き鳥と缶ビールを実写で再現。賭博黙示録カイジ(とばくもくしろくカイジ)、ご存知ですか?「カイジ」で出てくる「焼鳥と缶ビール」このシーンを思い浮かべるだけで、今夜の家飲みは焼き鳥のビールに決定するくらいのインパクトがあります!
焼き鳥

ふりそで、えんがわ、おび、焼き鳥の希少部位が若い世代に人気だそうな

「希少部位」と聞くと食べたくなりますか?この問いに対して、20代で焼く80%、30代でも70%超が「そう思う」と回答しています。
タイトルとURLをコピーしました