2020-09

お酒のつまみになる話

特別な演出!?コースターをこだわってみたい

冷たい飲み物をいれてあるグラスに水滴がつきますが、コースターが無いとテーブルに、その水滴として発生した水が、輪っかを作ってしまいますね。 そんな時、コースターの役目といいますか、重要性を感じるところです。
お酒のつまみになる話

季節柄、防災のための、美味しい保存食、備蓄食について考えてみた

2020年、今年の夏は「予想以上に暑かった」そうですね。 他人事のように言っていますが、暑かったです、ホント。 なにやら、北半球の今年の夏は、史上最高に暑かったらしいですよ! これまで、北半球で最も暑かったのが2016年と20...
2020.09.25
家飲みを科学する

ストック必須!おうち居酒屋、自宅ごはんは、保存性も良いレトルト、手間抜き冷凍グルメ

冷凍餃子が「手抜き」である!としてちょっとした論争になっていました。お惣菜や冷凍食品、レトルト食品を献立の一品に加えることは、はたして「手抜き」な行為として批判されるものなのでしょうか?
家飲みを科学する

今夜は焼酎!甲類焼酎を割って飲む!

「毎日の家飲みを止めてみたら!」という声には耳を傾けられないのには、どうしたもんかなぁーと矛盾を感じつつ、今日は今日とて「今夜は何を飲もうかしら」という時間が、ここ数時間続いているのですが、今夜もジン・ソーダかなぁとも思いつつ、コロンブスばりに新しい何かを探しているのです。
家飲みを科学する

晩夏、家飲みの定番はハイボールよりも爽快「ジンソーダ(ジンの炭酸割り)」です!

先日、「ジャパニーズジン」なる新発売のジンを手の取りました。 実は、5月頃、ゴールデンウィークのころから色んな所で目にしていて、ちょっと気になっていた「ジャパニーズジン翠(すい)」
家飲みを科学する

牛肉の部位のおさらいです!全部分かった人は牛肉通です

お肉の部位の確認として、鶏肉、豚肉と来て、本回では牛肉の部位をおさらいしていきます。 鶏豚と同じく、牛肉も部位ごとに、肉質や味わいの違いもあって、それぞれに最適な調理法もあることから、知っておくとなかなか便利な情報になっていますよ。
家飲みを科学する

豚肉の部位もおさらいです!全部分かった人は豚肉通です

豚肉、その部位の中には、知っているようで知らないような馴染みのない部位もあったりと、今回は復習的な意味合いも含めて、豚肉、豚のホルモンを部位ごとにおさらいしていきます。
焼き鳥

せせりとネックは同じ部位?絶品食材の入手方法とは?

バーベキューでは皆さんの欠かせないお肉って何ですか?せせりってバーベキューで食べます?炭で焼くのも絶品なんですよ。簡単に炒めるくらいしか食してなかったので、そんなせせりの部位や、入手方法について今回はご紹介いたします。
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