2023-07

焼き鳥「ぼんじり」とは、鶏の尾の部分を串に刺して焼いたものです。 ぼんじりは脂が多くてジューシーで、噛むとプリプリとした食感が楽しめます。 塩やタレで味付けされていて、香ばしくておいしいです。ぼんじりはコラーゲンやビタミンAなどの栄養素が豊富で、美容や健康にも良いと言われています。 ぼんじりは焼き鳥の中でも人気の高い部位で、居酒屋や焼き鳥屋ではよく見かけます。 ぼんじりはビールや日本酒などのお酒とも相性が良くて、おつまみに最適です。 ぼんじりは私の好きな焼き鳥の一つで、個人的にはいつも焼き鳥屋さんや居酒屋さんでメニューに見つけると注文します。

焼き鳥といえば、鶏肉を串に刺して炭火で焼く日本の伝統的な料理です。 焼き鳥にはさまざまな部位がありますが、中でも「ぼんじり」と呼ばれる部位は、焼き鳥屋の人気メニューのひとつでもありますね。 では、「ぼんじり」とはどんな部位なのでしょうか？ 「ぼんじり」とは、鶏の尾の部分の肉のことで、焼き鳥の一種です。 この名前の由来には、いくつかの説があります。

日本では昔から居酒屋や屋台などで親しまれていますが、近年では海外でも人気が高まっています。その理由はいくつかあります。 まず、焼鳥はシンプルでヘルシーな料理だというところ。 鶏肉は低カロリーで高タンパク質なので、ダイエットにも向いています。 また、野菜はビタミンやミネラルが豊富で、色や食感も楽しめます。焼鳥にはさまざまな味付けがありますが、塩やタレなどの調味料は控えめに使われているので、素材の味を引き出しています。

同じ「モツ」を使った料理ではありますが、知る人ぞ知る博多のソウルフード、居酒屋さんの定番、「ゴマサバ」と並ぶメニュー「酢もつ」について。 博多界隈では、スーパーでもコンビニでも「酢もつ」が売られているのをよく目にします。居酒屋さん、焼き鳥屋さんなど料理屋さんのメニューには言わずもがなである。 そんな、博多の名物料理、酢モツについてお話ししたいと思います。