◆ 串は強い。でも、串“だけ”じゃ弱い？
焼鳥屋・居酒屋の主力メニューといえば、当然「串」。
塩、タレ、ねぎま、かわ、レバー、つくね…。
鉄板の美味しさで、お客様の心と胃袋をガッチリつかんできました。
でも、最近こんな悩みはありませんか？
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「串メニューばかりで飽きられてる気がする…」
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「グループ来店時に、取り分けが面倒という声がある」
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「女性客や子ども向けに“非串メニュー”を増やしたい」
そう、実は今、“串以外の柱になるメニュー”が求められているのです。
◆ そこで登場、ガブリ系の王様「手羽先餃子」！
串以外で何か…と悩んでいるあなたにおすすめしたいのが、
外はパリッと揚げた手羽先、中にはジュワッと餃子餡――
この夢のようなコラボが実現した「手羽先餃子」です！
🍗 手羽先の香ばしさ
🥟 餃子の肉汁たっぷり餡
✋ 手で持ってガブッといけるワイルド感
串じゃないのに、串に負けない満足感。
しかも“写真映え”もバッチリ！
「何これ、食べてみたい！」と思わせるインパクトが強みです。
◆ 【串じゃない＝提供が早い】もはや戦力！
串メニューはどうしても焼きに時間がかかります。
ピークタイムには「ごめんなさい、ちょっと時間かかります」と言うことも…。
その点、手羽先餃子は、
✅ 自然解凍OK
✅ フライヤーで3分揚げるだけ
✅ 味付きで即提供OK
つまり、「注文→すぐ出せる」スピード感が武器になります。
ファーストオーダーにぴったり。回転率UPにもつながります。
◆ “串ばかり”のマンネリを崩す、メニュー構成のアクセントに！
見た目も、味も、食べ方も「串」とはまったく違う手羽先餃子。
それがあるだけで、メニュー表にメリハリが生まれます。
たとえば…
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「焼鳥盛り合わせ」の横に「ガブリ系おつまみ」コーナーを設置
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写真付きで大ぶりの手羽餃子をドンと配置
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「女性人気No.1！」「子どもが大好き！」などのキャッチを添える
すると、お客様は「ちょっと変わり種も頼んでみようかな」という気持ちになり、注文点数が自然と増えるのです。
◆ 【女性・ファミリー層に強い】＝新しい客層の呼び水に！
串ものはどうしても「酒好き男子」向けなイメージが強くなりがち。
そこで手羽先餃子が加わることで…
✅ コラーゲン豊富で「美肌」訴求ができる → 女性ウケ◎
✅ 手づかみOKで豪快に食べられる → キッズ人気◎
✅ ガツン系だけどレモンでさっぱり → 年配客にも対応◎
つまり、**幅広い層に刺さる“共通言語的おつまみ”**なんです。
◆ さらに…冷凍で仕込みゼロ！利益率も◎
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冷凍庫にストックOK
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バラ凍結で1本単位で取り出せる
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自然解凍→揚げるだけの簡単オペ
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原価率は約30％前後で安定
しかも味ブレがなく、スタッフのスキルに関係なく一定の品質を出せる。
厨房も喜ぶ、現場想いの救世主です。
◆ 導入事例：串しかなかったあの店に“革命”が起きた
🍶【串焼と酒の店 H商店（東京都・個人店）】
「串だけで勝負してたけど、手羽餃子を入れたら、女性のお客さんが『これ頼みたい！』って言ってくれるように。
インスタでも載せてもらえて、名物化してます。」
🍴【某チェーン居酒屋（関西圏）】
「新商品が欲しい時に手羽餃子を提案されて導入。調理も簡単だし、売れるし、オペもラクで三拍子揃ってる。」
◆ まとめ：“串以外”の選択肢が、店の未来を変える。
焼鳥や居酒屋において、串は王道です。
でも、それだけでは限界がある。だからこそ、“もう一本の柱”が必要なんです。
その答えが、手羽先餃子。
✅ 串に負けない満足感
✅ 見た目インパクト
✅ スピード提供
✅ 客層拡大
✅ 高利益率
✅ オペレーション軽減
🍻 串の横に、“ガブリ系”の革命を。
まずは1本から、そして1皿から。
あなたのお店の“串以外の名物”、育ててみませんか？
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