「すみません、今日キッチンの経験者が…いません。」
それ、飲食店あるあるです。
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シフトに入ってくれたのは初バイトの大学1年生
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社員が接客に出てて、厨房が“バイト2人”体制
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週末で満席、でも注文は止まらない
そんなピンチの夜に、厨房を救ってくれるのが…
「手羽先明太子」
別名、“新人キッチンマンの味方”。
なぜこの商品がそんなに頼れるのか?
今日はそのヒミツを徹底解剖します。
解凍して揚げるだけ=マジで誰でもできる
手羽先明太子のすごいところは、調理工程が驚くほどシンプルなこと。
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冷凍庫から取り出す
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自然解凍(もしくは冷蔵庫解凍)
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180℃の油で3〜4分揚げる
…以上!
これなら料理経験ゼロのスタッフでも、マニュアル1枚で即戦力。
包丁いらず、味付けいらず、火加減もアバウトでOK。
「これはもう、料理じゃなくて“出力作業”です。」(某店長談)
骨抜き済みだからトラブル激減!
しかもこの手羽先、骨がないんです。
(骨抜き加工済み)
つまり、
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お客様が口に刺さる心配なし
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盛り付け時も扱いやすい
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“中まで火が通ってるか不安…”がない!
と、新人がやりがちなトラブルを事前に回避できるんです。
「一品注文するたびに店長を呼ばれなくて済む」
そんな厨房、最高じゃありませんか?
調理以外にも“ラク”が詰まってます
■ ロスが出にくい!
冷凍保存だから在庫調整が自由自在。
注文が読めない日でも無駄が出ない。
突然の団体客にもすぐ対応可能!
■ 味ブレなし!
工場で下味済みだから、誰が揚げても味が安定。
「今日は味が違う」と言われることもありません。
■ 清掃がラク!
骨がないから、揚げ油の中にゴミが出ない。
後片付けのストレスが激減!
初心者が“お店の味”を作れる時代
あるお店の例:
■ 店長が急な体調不良で休んだ夜、
初バイト2人で営業を回した。
売上?むしろ好調。
みんな手羽明太ばっかり頼んでた(笑)
これ、ほんとうにあった話です。
新人が厨房に立つ不安を、
**「メニューの簡略化」**で解決できるなら、
お店全体の運営力がぐんと安定します。
POPで注文率もググッとUP!
調理が簡単なだけでなく、お客様にもウケがいい。
なぜなら…
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明太子の“映え感”
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手羽先の“定番人気感”
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餃子風の“意外性”
この3拍子が揃っているから。
おすすめのPOP文句はこちら:
🍺 厨房に新人しかいない夜も安心。
✨ プロの味が3分で出せます。
\手羽先明太子餃子/
皮パリッ、中とろ〜り。想像を裏切るおいしさです。
これでお客様も「ちょっと頼んでみよっか」となりやすく、
回転率&満足度の両取りが可能!
まとめ:新人でも“看板メニュー”を作れる時代へ
「スタッフ教育に時間が取れない」
「キッチンの人員が固定できない」
「オペレーションが複雑すぎる」
そんな飲食店の悩みは尽きません。
でも、「誰がやっても、一定の味で、スピード提供できる」——
そんな商品が1つでもあれば、お店の運営がぐっと楽になります。
そして今、その答えの1つが、
手羽先明太子餃子なのです。
新人が笑顔で「はい、お待たせしました」と言えるメニュー、
あなたの厨房にも、ひとつ増やしませんか?
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