業務用ラム肉 業務用ラム串で利益率アップ！コスパと味を両立したメニュー戦略
飲食業界では「仕入れコスト」と「人件費」をいかに抑えながら、魅力あるメニューで利益を出せるかが大きな課題です。そんな中、焼き鳥屋や居酒屋で“高利益＆高満足”を実現する新戦力として注目されているのが業務用ラム串（羊肉串／アロスティチーニ）です。
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業務用ラム肉 居酒屋の看板メニューに！羊肉串を”定番化”するための導入ステップ
「またあのお店に行きたい」そうお客様に思ってもらえる居酒屋には、必ず“看板メニュー”があります。メニューの差別化が難しくなってきた昨今、**新しい目玉として注目されているのが“羊肉串（ラム串）”**なのです。
業務用ラム肉 お客様の「えっ、羊肉！？」が喜びに変わる｜焼き鳥屋での話題性の作り方
焼き鳥屋に訪れたお客様が、メニュー表を見て驚いた様子でこうつぶやく――「えっ、羊肉の串！？ 焼き鳥でラムってアリ？」この“意外性”こそが、いま多くの居酒屋・焼き鳥店で導入が進んでいる**業務用ラム串（羊肉串）**の最大の武器です。
業務用ラム肉 【冷凍保存OK】業務用ラム串のロス削減＆在庫管理のしやすさが人気の理由
様々な悩みを抱える飲食店オーナーや仕入れ担当者の方へ。今、焼き鳥・焼肉業態でじわじわと人気を集めている“業務用ラム串（羊肉串）”が、「ロス削減」と「在庫管理のしやすさ」で高く評価されているのをご存じでしょうか？
業務用ラム肉 焼き鳥仕入れを見直すなら今！ラム串でメニュー刷新のチャンス
「いつもの焼き鳥に飽きてきた…」「定番メニューだけじゃ集客力に限界が…」「原材料価格の高騰で、仕入れも見直したい…」そんな悩みを抱える焼き鳥屋・居酒屋の店主の皆さん、今こそ「ラム串（羊肉串）」でメニュー刷新のチャンスです！
業務用ラム肉 スチームなしだから旨みキープ！ラム串の“生タイプ”が美味しい理由とは？
焼き鳥や居酒屋のメニューに新しい風を吹き込む存在、それが業務用ラム串（羊肉串）。近年、このラム串の中でも「生タイプ（スチームなし）」の人気が高まっています。今回は、スチーム加工を施していないラム串の美味しさについてお伝えします。
業務用ラム肉 1本30gで調理しやすい！業務用ラム串の焼きやすさが現場で好評な理由
焼き鳥メニューの“進化系”として注目されている業務用ラム串（アロスティチーニ）。赤身でジューシーな味わい、羊肉なのにクセが少なく食べやすいメリットに加えて、実は調理現場でも「扱いやすい！」と高評価を得ているのをご存じでしょうか？
業務用ラム肉 塩？タレ？クミン？業務用ラム串のアレンジレシピ＆提供アイデア10選
いま、焼き鳥業界・焼肉業界で話題になっているのが「業務用ラム串（アロスティチーニ）」。赤身でヘルシー、クセが少なくて食べやすいラム肉を串焼きにしたこの商品は、冷凍保存が可能で仕込み不要なので注目の食材として広がりを見せています。
業務用ラム肉 焼肉店が導入して大成功！ラム串（アロスティチーニ）導入事例まとめ
焼肉業界にも“新しい串の風”が吹いています。その名もラム串（アロスティチーニ）。「焼肉＝牛・豚・鶏」という定番肉に飽きがきている今、羊肉を使った串焼きメニューが話題性・収益性の両面で注目されているのです。
業務用ラム肉 クセが少なく食べやすい！ラム串は“女性客”にも人気の焼き鳥食材
いま焼き鳥は、女性にも圧倒的に支持されるカジュアル外食の定番となっています。そして、近年注目されているのが、「ラム串（羊肉串）」。クセがあると思われがちな羊肉ですが、ラム肉は実はとっても食べやすく、特に女性客からの人気が上昇中なんです。
業務用ラム肉 【初めてのラム串導入】仕入れ・保存・調理のポイントを完全解説！
「ラム串を導入してみたいけど、扱い方がわからない…」「羊肉は初めてだから、失敗しそうで不安…」そんな焼き鳥屋さん、居酒屋、焼肉店のオーナー様必見！今注目の“業務用ラム串（羊肉串）”の仕入れ・保存・調理の基本を完全解説します。
業務用ラム肉 単価アップに直結！業務用ラム串で実現する焼き鳥メニューの高付加価値化
焼き鳥屋や居酒屋の店主がよく抱えるメニューの悩み。実は、“業務用ラム串”の導入で一気に解決する可能性があることをご存じでしょうか？焼き鳥メニューの中で高付加価値かつ話題性を持たせやすい「羊肉串」は、今まさに単価アップを狙える商品なのです。
業務用ラム肉 なぜ今、居酒屋・焼肉店で“羊肉メニュー”が注目されているのか？
今、都心を中心に居酒屋や焼肉店の新メニューとして“ラム肉”や“羊肉串（アロスティチーニ）”が急速に広まりつつあるのをご存知でしょうか？そこには現代の食トレンドや消費者ニーズの変化、さらには飲食店経営の新戦略が深く影響しています。
業務用ラム肉 業務用冷凍焼き鳥の新定番！赤身がジューシーなラム串を徹底解説
冷凍焼き鳥市場は、年々進化を遂げています。オペレーション効率の良さと、保存性から、焼き鳥屋など多くの業務店で欠かせないアイテムとなっています。そこで密かに注目を集めているのが「業務用ラム串（羊肉串）」です。
業務用ラム肉 【新メニュー提案】焼き鳥屋におすすめのアロスティチーニ（ラム串）で差別化を図る方法
焼き鳥業界に今、新たな風が吹いています。それは「アロスティチーニ」つまりラム串（羊肉串）です。「もう鶏のバリエーションは出尽くした…」そんな悩みを抱える焼き鳥屋の店主にこそ、おすすめしたいのが、業務用ラム串を使った“異色の一串”。
業務用ラム肉 「居酒屋で注目度アップ！」話題の業務用ラム串（羊肉串）を導入するメリットとは？
「ラム串」は集客力のあるメニュー「ちょっと珍しいメニューが欲しい」「常連客の注文単価を上げたい」「SNS映えする料理を出したい」こんなお悩みを持つ居酒屋・焼き鳥店オーナーにこそ、アロスティチーニ（ラム串）はぴったりです。
お酒のつまみになる話 インドネシアの国民食「バクソ」：その奥深き世界と家庭で楽しむ秘訣
インドネシアの魂を宿す肉団子スープ「バクソ」
インドネシアの食卓に欠かせない存在として、国民の胃袋と心を掴んで離さない料理があります。それが、肉団子スープ「バクソ」です。その見た目は日本のミートボールや肉団子に似ていますが、一口食べればその違いは歴然です。バクソは「弾力のある練りものに近い」と評される独特のプリプリとした歯応えが特徴であり、この食感が多くの人々を魅了しています 。
気になる歴史もの 猪肉が「牡丹」と呼ばれる理由：日本の食文化に隠された歴史
食のタブーと雅な隠語
日本の食文化には、しばしば雅な言葉で食材を表現する伝統があります。その中でも特に異彩を放つのが、猪肉を「牡丹（ぼたん）」と呼ぶ慣習でしょう。
鮮やかな色彩を持つ花の王、牡丹と、野趣あふれる猪肉。一見すると結びつかないこの二つの言葉がなぜ結びついたのか、そこには日本の長い歴史と独特の食文化が深く関係しています。
この興味深い隠語のルーツを探り、それが日本の食に与えた影響について考察します。
お酒のつまみになる話 弁当作りの救世主！家庭で簡単に取り入れられる加圧加熱のアイデア.
加圧加熱とは？基本から学ぼう
加圧加熱とは、食品を高温高圧の環境で加熱する技術です。
この方法により、通常の加熱では難しい細菌や微生物を効率的に殺菌することが可能になります。特にボツリヌス菌のような耐熱性の強い細菌も死滅させることができるため、安全性が飛躍的に向上します。食品の内部まで均一に熱を伝えることで、保存性と品質を保持する仕組みになっています。
お酒のつまみになる話 日本のユネスコ無形文化遺産、いくつ知ってる？
「ユネスコ無形文化遺産」という言葉をご存知でしょうか？
世界遺産が壮大な建造物や自然景観といった「動かない」遺産であるのに対し、無形文化遺産は、人々の間で世代を超えて受け継がれ、常に再創造される「生きた」文化の表現を指します。
具体的には、口承伝統、芸能、社会的慣習、儀式、祭り、伝統工芸技術、そして自然や宇宙に関する知識や慣習などが含まれます