業務用砂肝串

忙しい現場で「提供スピード」が命になる理由居酒屋や焼き鳥店にとって、お客様を待たせないスピード感は、売上と満足度の両方を左右する重大なポイントです。忙しい時間帯に、厨房がパンクしてしまうこんな経験、ありませんか？そこでおすすめしたいのが冷凍砂肝串なのです。

「焼き鳥＝職人技」という常識を疑え！飲食店の現場でよく耳にするのが、「焼き鳥はベテランじゃないと焼けない」「焼き加減が難しいから任せられない」――そんな悩みです。そこで知っておきたい、冷凍串をうまく活用したオペレーションをご紹介。

いま、居酒屋は「味」だけじゃ生き残れない時代「おいしいのは当たり前。」そんな価値観が広がる今、飲食店に求められているのは“体験”や“シェアしたくなる瞬間”です。SNSでは、「見た目で惹きつける」ことが来店動機に直結するようになりました。

華やかメニュー＝儲かる、とは限らない居酒屋といえば、インパクトのある「名物料理」や「SNS映えグルメ」が話題になりがちです。しかし、実は本当に堅実に稼いでいる店舗は*派手なメニューではなく“地味な一品”に支えられていることをご存じでしょうか？その代表格が、「砂肝串」なのです。

飲食店を悩ませる“見えない敵”とは？飲食店経営の永遠の課題、「食品ロス」。毎日新鮮な食材を仕入れて、できるだけ無駄なく使い切る――理想ではありますが、現実はそう簡単ではありません。そこでおすすめしたいのが冷凍串となります。

焼き鳥屋あるある：“開店前が一番キツい”夕方5時開店。、下処理に手間がかかるうえ、串打ちの手も技術も必要。そんな現場で今、**“仕込みゼロの串”**が静かに革命を起こしています。