「ワニ肉って、鮮度勝負じゃないの？」の誤解を解く。
「ワニって、やっぱり生が勝負でしょ？」
「冷凍しちゃったら、あのジューシーさはなくなるんじゃ？」
そんな声が聞こえてきそうですが――
安心してください。ワニ肉串、冷凍でも美味しいんです。
しかも、ただの冷凍ではありません。
**業務用水準の“超優秀冷凍串”**なんです。
【その1】冷凍だから怖くない、在庫リスクゼロ宣言
居酒屋さん、焼き鳥屋さん、イベント屋台。
みなさんにとって頭痛のタネは、**「珍メニューは在庫管理が怖い」**ことですよね。
だけど、ワニ串ならその心配、ご無用。
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冷凍で長期保存可能（目安：約半年〜1年）
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小分け不要、シート仕切りで1本ずつ取り出せる
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必要な分だけ解凍して焼くだけ
「今日はお客さんが少なそうだから、仕込みゼロでOK」
「急な団体さんが来た！即解凍でワニ出そう！」
在庫リスク＝ほぼゼロ。
冷凍庫に忍ばせておくだけで、あなたのお店の“秘密兵器”になります。
【その2】「解凍しすぎ問題」を防ぐ黄金ルール
冷凍肉の解凍、やらかしがちなのが**「解凍しすぎて水分ダダ漏れ」**問題。
でも、ワニ串はちょっとしたコツで、失敗ゼロ！
【ワニ串解凍の鉄則】
✅ 冷蔵庫でゆっくり一晩解凍 → 肉汁キープでふっくらジューシー
✅ 急ぐなら常温で1時間 → ドリップ最小限
✅ 解凍しすぎたら、すぐ焼く → もったいないドリップ流出を最小限に
ポイントは、「解凍しすぎないこと」。
これさえ守れば、まるで獲れたてかのような肉質が味わえます。
【その3】「冷凍＝劣化」なんてもう古い。
昔は「冷凍したら味が落ちる」は常識でした。
でも今のワニ串、違います。
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急速冷凍で細胞破壊最小限
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スチームなしの生タイプ → 解凍後もふっくら肉汁キープ
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シート仕切りだから、冷凍焼けも防止！
「冷凍してるって言われなきゃ分からなかった」
「これ、冷凍でこのレベル？すごいね」
実際、導入店舗さんからはこんな声が続出。
【その4】「売れ筋じゃないけど売れたら高利益」な最強ポジション
珍メニューって、爆発的に売れることは少ない。
でも、売れたときの利益率は超優秀。
ワニ串もまさにそのタイプ。
「常に売れるわけじゃないけど、冷凍庫にある安心感」
「たまにSNSでバズると、1日で在庫完売」
「珍しさでリピート客を呼び込める」
結果、利益効率は高水準。
まとめ：「在庫ストレスのない珍メニュー」って、最強じゃない？
珍しいだけじゃなく、
美味しいだけじゃなく、
冷凍庫にストックできる安心感まである。
それがワニ串。
「気が向いたときだけ解凍」
「団体客には必ず提案」
「SNSネタに困ったら撮影用に活躍」
お店の“影のエース”として、ぜひ冷凍庫の隅に一本、ワニを。
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