売れ筋メニューに“なる”にはワケがある。
居酒屋経営者にとって永遠のテーマ——それは「どうすれば、お客が頼む“定番”になるか？」です。
お通しで出したら「これ追加できる？」、一度食べたお客が次回来店時に「またあれちょうだい」と言う。
そんな“売れ筋メニュー”を生むには、味・演出・コスパ、三拍子がそろっていることが必須です。
そこで今回ご紹介したいのが、「手羽先餃子 明太子入り」。ただの手羽餃子じゃありません。明太子が入ってるんです。
…これ、居酒屋界の“ロックバンドのボーカル”くらい、目立ちます。
なぜ今、「明太手羽餃子」なのか？
一見、奇抜に見えるこの商品。実は、“ちゃんと売れる”理由が山盛りなんです。
① 味のパワーが強い！
揚げた手羽先の香ばしさ。噛んだ瞬間にジュワッと広がる肉汁。そして中からとろける明太子の旨味。
この“攻めの三重奏”が、客の舌をわしづかみにします。
さらに明太子のほのかな辛みが、ビールやハイボールを猛烈に呼び込む。つまりドリンク売上にも貢献。
② 提供が早い＝回転率が上がる
冷凍のまま自然解凍→揚げるだけ。
これ、実は居酒屋現場でありがたい「仕込みゼロ・人手ゼロ・失敗ゼロ」の三冠王。
新人バイトでも、3分後にはプロの味を出せる。厨房が回らない日は、まさに救世主です。
③ ユニークさで注文を呼び込む
「なにこれ、手羽餃子に明太子？」という“ちょいウケ狙い”が、実は効くんです。
グループ客は「とりあえず頼んでみようか？」のノリが多い。
SNS映えも強いので、若い客層にもヒットの兆しあり。
店内POPで“オーダー率3倍”作戦！
美味しいだけじゃ、売れ筋にはなれません。大事なのは「目立たせること」。
おすすめは店内にこんなPOPを貼ること：
🍺 超人気！パリッと手羽に明太とろ〜り！
＼手羽先明太子餃子／
→ もう1杯飲みたくなる味、ここにあります。
この文句、意外と効きます。
「とろ〜り」と「パリッと」が並ぶだけで、腹がグーとなる人、多数（当社調べ）。
客単価アップの“スパイス”として活躍
手羽餃子明太子は、原価と販売価格のバランスが優秀。
1本あたりの原価が低めでありながら、1本250～300円前後で提供可能。
2〜3本まとめて盛り付ければ、お皿の“見栄え”も“単価”もバッチリです。
さらに「レモンサワーセット」や「ハイボール盛り」など、ドリンクセット化することで、客単価の底上げも狙えます。
“うちの名物”にしてしまおう
どうせなら、思い切って**「うちの手羽餃子、ちょっと変わってます」**と打ち出しましょう。
店主の一言をメニューに添えるのもアリ：
店主より：「常連さんに“明太中毒”と呼ばれてます。中毒、あなたもいかが？」
笑ってもらえれば、もう勝ちです。
まとめ：一度出せばクセになる、それが手羽明太餃子
味・見た目・調理のしやすさ、そして売上貢献。
「手羽先餃子 明太子入り」は、ただの“変わり種”ではありません。
**居酒屋の新定番になれる“主役級”**なんです。
今日から、あなたの店でも出してみませんか？
“明太中毒”のリピーター、増えすぎ注意です。
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