全国の居酒屋や焼き鳥店で定期的に開催される「焼き鳥フェア」。
王道のねぎま串やもも串はもちろん人気ですが、毎回似たようなラインナップに飽きが来ているお客様も少なくありません。
そんな中で他店と差別化を図るなら、“ぼんじり串×◯◯”のアレンジ提案が有効です！
脂の旨みとプリッとした食感で「鶏の大トロ」とも称されるぼんじりは、実は組み合わせ次第で幅広いジャンルに応用可能な万能素材。
今回は、**焼き鳥フェアを成功に導く“ぼんじり串×3つの意外な組み合わせ”**を提案します。
1. ぼんじり串 × スパイスソルト ＝ 酒がすすむ大人の辛旨串！
🔸刺激系メニューで焼酎・ハイボールが売れる！
ぼんじりは脂の甘みが魅力ですが、逆に「脂っこく感じる」という声も一部あります。
そこにピリッとしたスパイスソルトを合わせることで、脂のコクと辛さが絶妙にマッチし、“無限ぼんじり”状態に！
スパイスの例：
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クミン＆チリ：エスニックな風味で夏フェス感アップ
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ガーリックペッパー：香ばしさが倍増してビールにベストマッチ
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山椒塩：和風アレンジで日本酒とも相性◎
【キーワード活用例】
焼き鳥フェアの辛口メニューに、ぼんじり串×スパイスソルトの新提案で一歩先の差別化！
2. ぼんじり串 × チーズソース ＝ 若年層・女性の“映え”狙い撃ち！
🔸濃厚チーズが脂に絡む！インスタで拡散したくなるビジュアル
近年の焼き鳥フェアでは「映えるメニュー」が話題を呼ぶ鍵。
とろ〜りチーズをぼんじり串に大胆にかけたアレンジは、視覚・味覚の両方に訴えかける最強コンボです。
アレンジアイデア：
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スキレットにぼんじり串＋ラクレットチーズで演出力アップ
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甘辛ダレに絡めて“ヤンニョムぼんじり×チーズ”韓国風に
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ミニサイズで“おつまみ女子会セット”の主役に
【キーワード活用例】
焼き鳥フェアで女性支持を得るには、ぼんじり串×チーズで魅せる“映え焼き鳥”を！
3. ぼんじり串 × 薬味・和ハーブ ＝ さっぱり路線でヘルシー志向にも対応
🔸脂と薬味のコントラストが大人好み
脂が多いぼんじりは、さっぱり系の薬味と合わせることで重さを感じさせずに食べられるという利点があります。
合わせるおすすめ薬味：
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大葉＋梅肉：夏向けのさっぱり感と彩りが◎
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わさび醤油：驚くほど脂と合う“和風イタリアン”的アクセント
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おろしポン酢：ぼんじりの脂を包み込む定番の爽快感
こうした「ちょい足し薬味」も、“選べるぼんじり串”スタイルで提供すればお客様の満足度UPに！
【キーワード活用例】
業務用ぼんじり串を活かした薬味アレンジで、焼き鳥フェアを一段上の提案に。
業務用ぼんじり串なら準備も楽々！仕込み不要のメリットとは？
ここまでアレンジの話をしてきましたが、実は業務用ぼんじり串なら調理もラクラク。
冷凍状態で1本30gのちょうど良いサイズ、シート仕切りで取り出しやすく、解凍後そのまま焼くだけという簡単オペレーション。
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味付けはお店で自由にできるから、アレンジ自在
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スチームなしの“生タイプ”だから焼き上がりはジューシー
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冷凍保存でロスも防げて、団体予約にも柔軟対応
【キーワード活用例】
ぼんじり串は焼き鳥フェアでも店舗オペレーションでも“使える”業務用アイテムです。
まとめ：ぼんじり串で焼き鳥フェアをもっと魅力的に！
通常のフェアでは見かけにくい“ぼんじり串”をメインに据えることで、
お客様にとっての“新発見”となり、記憶に残る焼き鳥イベントが実現できます。
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スパイスで刺激的に
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チーズで映えを狙って
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薬味で大人の味わいに
これらのアレンジを業務用ぼんじり串と組み合わせて活用すれば、準備も簡単で利益率も高く、店舗スタッフの負担も軽減。
まさに、「差がつく焼き鳥フェア」の主役として申し分なし！
次の焼き鳥フェアには、“ぼんじり串×◯◯”の新提案をぜひお試しください。
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