【珍しい串メニュー】猪肉串はなぜ焼き鳥屋で注目されているのか？

業務用焼き鳥

2025.07.23

串焼き戦国時代！定番だけでは生き残れない時代に突入

今や全国に星の数ほど存在する焼き鳥屋。

「どこに行っても、ねぎま・もも・つくね・皮ばかり…」そう感じたことはありませんか？

店舗数が増え、焼き鳥というジャンルが広く浸透する一方で、メニューの差別化が難しくなってきているのも事実。

常連客の飽きを防ぎ、話題性を生むには「一味違う個性」が必要不可欠な時代です。

そこでいま、ひそかに注目を集めているのが——猪肉串（いのししくし）。

ジビエの代表格である猪肉を、食べやすい串焼きに仕立てた「業務用猪肉串」は、珍しさと美味しさ、両方を兼ね備えた焼き鳥屋の救世主的存在として脚光を浴びています。

「猪って食べたことない！」

「えっ、焼き鳥屋で猪出してるの？」

そんな反応を生むだけでも、すでにこのメニューは他と違う強みを持っています。

珍しい串メニューは、それだけでお客様との会話のきっかけに。スタッフからの“おすすめトーク”にもつなげやすく、店内の雰囲気づくりにも貢献します。

「ジビエ＝クセが強い」という先入観をもつお客様も少なくありません。

しかし、当社の**業務用冷凍猪肉串（1本30g）**は、適切な処理によって臭みがなく、脂は甘くてしつこくなく、赤身は旨味が濃い——と、豚肉と牛肉の“いいとこ取り”のような味わいが特徴です。

一口食べたお客様の「おいしい！」のひと言は、想像以上のリピート率につながります。

「珍しいメニューって仕入れが大変そう…」

そんな不安をお持ちの方もご安心ください。

当社の業務用猪肉串は、飲食店向けに以下のような仕様でご提供しています。

忙しい焼き鳥屋の現場でも、仕込み不要＆焼くだけで提供できる手軽さが喜ばれています。

珍しい＝売れない、というわけではありません。

むしろ、珍しいからこそ「話のネタになる」「インスタにアップしたくなる」と、今の時代に強い“体験価値”のある商品として人気が出やすいのです。

たとえばこんな使い方もできます。

猪肉串は、その味だけでなく、**メニュー演出の幅を広げてくれる強力な“武器”**になります。

ある焼き鳥店では、既存の定番串メニューに加えて「猪肉串（1本380円）」を数量限定で導入。

結果として…

「新メニュー1品でここまで反応があるとは…」と、オーナーも驚きの結果に。

居酒屋や焼き鳥屋の魅力は、「人と料理の距離が近い」こと。

ただ食べるだけでなく、スタッフと話したり、初めての味に驚いたりする**“体験”そのものが価値**になります。

猪肉串は、まさにそんな体験を生むための最適素材。

“珍しい串メニュー”という看板は、これからの飲食店経営において、集客にもブランディングにも大きく貢献するはずです。

焼き鳥屋の新定番を目指すなら、今がチャンス。

猪肉串はまだ「珍しい存在」ですが、それは言い換えれば**“先手必勝”のチャンスが残っている**ということ。

そんなお店に、業務用猪肉串は最適解のひとつです。

「その串、どこで仕入れてるの？」

そんなふうに聞かれる日が、もうすぐそこに来ているかもしれません。