豚肉の部位もおさらいです！全部分かった人は豚肉通です

脂身の白と赤身が交互に重なり合うような見た目から三枚肉とも呼ばれる部位。
脂肪が多めでコッテリとした味わい。
骨がついたものが、いわゆるスペアリブ。ベーコンにも使われる部位です。
角煮や、酢豚、シチューやカレー、薄くカットしたものは炒め物や豚汁にも最適です。

極めが細かく柔らかい部位。外側（フチの部分）に脂肪がついて、その適度な脂肪の美味さと、肉質の柔らかさが特徴。
牛肉のように、霜降りになっているものもあり、肉の色味は淡いピンク色で風味が良い。

トンカツやソテー、トンテキ、焼豚、鉄板焼き、すき焼き、ロースハムに。

ロースよりコクと旨味が濃厚で、脂肪がほどよくのって、あらゆる料理に適しています。
トンカツ、生姜焼、炒め物や煮豚、シチューなどの煮物、和洋中に関わらず使い勝手も幅広い万能選手です。

運動量が多いので筋肉質で脂肪も少なめです。薄切り状の豚こまにもよく使用されますが、ブロック状のまま柔らかく煮込むと、そのしっかりと濃い旨味が際立ちます。

煮込み料理、シチューやカレーなどに。

標準的な豚からとれるのは1キロだけという貴重な部位のヒレは、豚肉の中で最もきめ細かく柔らかで、脂肪が少なくあっさりと上品な美味さ。

トンカツやソテー、串揚げなど脂を使った料理との相性が良いとされます。

赤身中心の脂肪分が少ないお肉で筋肉のかまり。決めは細かく赤身で脂肪分が少ないお肉を好む方には最適です。
うちもも、しんたまに分かれて

たんぱく質、ビタミンB1を多く含むとされています。ブロックでも角切り、薄切り、ひき肉など利用範囲も広く、炒めもの、煮込みやローストポークにも。

ももの外側、お尻の部分。赤身が中心でやももの中では、やや赤身が濃い部分で、肉質はきめが粗いため薄切りや、煮込みに適しています。

頬から肩、首（ネック）部分の肉を指す。
豚（pig/pork）のトロということでPトロ（ピートロ）とも呼ばれたりします。
薄いピンク色の肉が脂身と重なるようになっているトントロは、弾力がある肉質で、以外に脂っこくもない味わいです。

ゼラチン質が多く風味が良い。コリコリとした食感で沖縄料理で有名なミミをボイルして刻んだ「ミミガー」など、ゆで、揚げ、炒め物に。

ゼラチン質を多く含み肉の部分は少ない。皮とスジ、軟骨がほとんど。煮込んだりゆでたりして食べることが多い。

牛タンとは、少し違う食感と味わいです。牛に比べると大きさも3分の1ほどで、少し硬め、脂肪も少ない、安価で旨味が強いことから人気の部位でもあります。

頬からこめかみの部分のお肉。脂身は少なく旨味は濃い。少し硬めの食感。

脂肪がほぼなく、ビタミンB群や鉄も多く含み、癖もないサッパリとした味わい。独特のシャキシャキとした触感で串焼き（やきとり）や焼肉メニューにも。

低脂肪高蛋白でビタミンＡや鉄などミネラルを豊富に含んで栄養価も高く濃厚。独特な風味もありますが焼きすぎるとパサツキます。