ミート21

屋台スイーツとは、お祭りやイベントで見かける手軽なデザートで、りんご飴、チョコバナナ、ベビーカステラ、かき氷、わたアメなどが定番です。 りんご飴は、屋台スイーツとして日本だけでなく世界的にも親しまれるデザートです。その発祥はアメリカと言われており、日本での歴史は案外新しく、2014年頃にブームが始まりました。

東京ディズニーランドや東京ディズニーシーでは、「<strong>チュロス</strong>」や「<strong>ターキーレッグ</strong>」などの食べ歩きグルメが大人気です。その魅力は、何と言ってもその見た目の可愛さと味の独特な工夫にあります。 例えば、クレームブリュレ風チュロスは、カリッとした食感にミルクティー味のフィリングが絶品と話題です。また、ディズニーランド内で見つけられるキャラクターモチーフのスイーツやお菓子は、誰もが写真に収めたくなるかわいらしさがあります。

「世界一辛い唐辛子」と聞くと、多くの人が挑戦してみたいという刺激的なスパイスの世界を思い浮かべるでしょう。 この称号を持つ唐辛子は、単なる辛さだけでなく、料理や文化にも深い影響を与えています。特に世界のスパイス事情において、辛い唐辛子は気候や歴史、食文化に基づいて各地で進化してきました。 その背景には、人々が自然界の辛さを取り入れながら独自の味わいを作り上げてきた物語があります。

ぼんじりは鶏の尻尾の部分にあたる部位で、1羽からごく少量しか取れない希少な食材です。その特徴は何といっても脂のりが抜群で、濃厚な味わいとしっとりした食感が楽しめるところです。 豚バラは、日本の家庭でも馴染み深い部位で、脂身と赤身のバランスが楽しめる肉として知られています。焼くと余分な脂が落ちて、香ばしさと旨味が凝縮されるのが特徴です。豚バラ肉は、炭火焼きにすることで風味がさらに引き立ち、塩や黒こしょうだけでも十分なおつまみに仕上がります。

サラダチキンは、防災時の非常食として注目を集める理由の一つが、常温保存が可能である点です。 例えば、備蓄する際には冷蔵や冷凍の必要がないため、自宅のどこでも保管できます。 加熱加圧殺菌を施した製品が多く、長期間保存しても品質が保持されるのが特徴です。これにより、災害時などライフラインが停止した状況でも、場所や状況にとらわれることなく安心して食べられる食品と言えます。

新型コロナウイルスのパンデミックは、私たちの生活様式に大きな変化をもたらしました。特に「食」の分野では、外食の機会が減り、「おうちごはん」の重要性が増しました。 それまでは、週末には必ずのように通っていた焼き鳥店に行くのも、なかなか難しくなる中で、自宅で手軽に焼き鳥を食べることが出来る「おうち焼き鳥」や、中食（なかしょく）と呼ばれる外食と内食の中間に位置する食事のスタイルで、スーパーやコンビニ、弁当屋などで購入した惣菜や弁当やレトルト食品で、調理済みの味を自宅で食べることが出来るラインナップは、

糖質ゼロサラダチキン、低カロリー鶏ささみ、そして「まるでソーセージ」や「大豆ミートハンバーグ」といったヴィーガン・プラントベース代替肉のラインナップが特徴です。これは、現代人の食生活が「健康」と「持続可能性」という二つの大きな軸で変化していることを明確に示しています。

近年、日本は頻発する自然災害に直面し、私たちの防災意識はかつてないほど高まっています。地震、台風、豪雨など、予測不能日本の災害史は古く、飢饉や疫病、そして度重なる地震や津波、噴火といった自然災害に見舞われてきました。江戸時代には、災害に備え、各家庭で米や味噌、塩などの貯蔵が奨励され、各地で備蓄倉が設けられていました。な事態が日常となりつつある中で、最も基本的な「食」の確保は、命を守る上で不可欠な要素です。