焼き鳥や串メニューは、飲食店の定番です。しかし、「塩かタレ、どっちにする？」という選択肢では、お客様の心に残りずらいのも事実です。そんな中、注目されているのが、味付けなしのプレーンな串です。

砂肝＝コリコリ？ よく言われる特徴は「歯ごたえがある」「コリコリしている」。確かにそれは間違いではありません。けれど、砂肝の本当の魅力は**“噛むほどにあふれる旨み”**にあるんです。

「焼き鳥＝ジューシー」の常識、誰がつくった？“ジューシー感”こそが、おいしさの象徴です。しかし、市場に出回っている多くの業務用串は、「加熱済み」タイプ。そこでおすすめしたいのが「生」タイプの業務用串なのです。

国産100％が持つ、見えない価値とは？国産の食材には、単なる“産地”以上の価値があります。お客様は味だけでなく「どんな素材を使っているか」「それをどう扱っているか」まで見ています。あなたの店が選ばれる理由は、実は仕入れから始まっているのかもしれません。

定番ばかりでお客様の反応が鈍い、SNSで話題になるようなインパクトが欲しい、客単価を上げたいけど、手間や原価がネックそんな時におすすめしたいのが、いまじわじわ人気が広がっている**“ワニ肉串”です。

焼肉屋の定番メニューは安定感抜群ですが、「いつも同じじゃつまらない」「話題になる一品が欲しい」そう思ったことはありませんか？そんな焼肉業界のマンネリに、今**“ワニ肉串”**が注目されています。

最近、“鶏じゃない焼き鳥”が密かに人気を集めているのをご存じですか？その正体が――**ワニ肉串（通称：ワニ串）**です。

「ワニ串って、ネタでしょ？」そう思っていませんか？実はワニ串――“一度食べたらまた食べたくなる”本格派の旨さを秘めているんです。

ワニ肉を初めて扱う人が口をそろえて言うのが、「焼き方が分からない」「どうすれば美味しくなる？」という声。この記事では、ワニ串がなぜ旨いのか、どう焼けばもっと旨くなるのかを解説します。

地域イベント、音楽フェス、フードトラックフェア、グルメ系マルシェ。今や飲食出店は「おいしい」だけでは戦えない時代です。そんな現場でいま注目されているのが――**ワニ串（ワニ肉串焼き）**です。

居酒屋経営者にとって永遠のテーマ——それは「どうすれば、お客が頼む“定番”になるか？」です。そこで今回ご紹介したいのが、「手羽先餃子 明太子入り」。ただの手羽餃子じゃありません。明太子が入ってるんです。…これ、居酒屋界の“ロックバンドのボーカル”くらい、目立ちます。

飲食業界に吹き荒れる“人手不足”の嵐。でも、そんな時代だからこそ登場したのがこの救世主。手羽先明太子（骨抜き済み・下味済み・冷凍対応）。名付けて——**“仕込みゼロオペ革命”**です。

居酒屋に必要なのは、美味しさ・早さ・利益率…だけじゃない。**“映え”**だ！SNS全盛の今、お客がスマホでシャッターを切るかどうかはメニューの運命を左右します。このコンビ、ただ者ではありません。

「手羽先明太子って、揚げるだけの一発メニューでしょ？」…と思ったあなた、ちょっと待ってください。今回は、業務用だからこそできる、手羽明太子の10の活用術をご紹介！

飲食店の経営とは、「いかにコストを抑えながら、満足度を最大化できるか」という壮大なパズルです。そんな矛盾を一挙にひっくり返す魔法のような一品が…

居酒屋を経営していて、「最近、新規は来るけどリピートが少ないなぁ」と感じたことはありませんか？でも実は、リピートの鍵は“ある一品”にあるんです。

「すみません、今日キッチンの経験者が…いません。」それ、飲食店あるあるです。そんなピンチの夜に、厨房を救ってくれるのが…「手羽先明太子」

焼き鳥といえば鶏肉が定番。しかし、いま焼き鳥業界でじわじわ注目を集めているのが「ワニ串」。高たんぱく・低脂肪でヘルシー、しかもSNS映えする話題性抜群のワニ串が、次の定番メニューになる理由を解説します。

焼き鳥屋・居酒屋必見。話題のワニ串なら仕込みゼロ、解凍だけでOK！時短調理＆珍メニューでオペレーション改善と利益アップを実現します。

「ワニって、やっぱり生が勝負でしょ？」「冷凍しちゃったら、あのジューシーさはなくなるんじゃ？」安心してください。ワニ肉串、冷凍でも美味しいんです。