家にある調味料でいつもと違うエスニックやきとり

ずぼらでも手作りおつまみレシピ
スポンサーリンク

世界に広がる「やきとり」文化。

鶏肉の人気が牛肉を上回ったとされる米国!日本では鶏肉・豚肉・牛肉どれが一番人気?

世界各地に、日本でみられる「やきとり」に似た食文化が存在しますね。
たまには、世界の味を楽しみたい!家にいながらにしていつもと違う味も楽しみたい!

そんな「やきとり」活用レシピを探してみました。

前提として、基本おうちの冷蔵庫にある一般的な調味料を用いて、例えばインドネシアのサテのようなヤキトリを作ってみる、エスニックなやきとりアレンジを試してみる、そんなレシピのご紹介です。

ここ数日、蒸し暑い日が続きますが、エスニックなヤキトリでおうち居酒屋、家飲みを、雰囲気違うイメージで楽しみましょう!

ビールのおつまみにぴったりなインドネシアの「サテアヤム」風のやきとりレシピ

サテアヤム風やきとり

エラー

たれに漬け込んだ鶏肉を串に刺してフライパンで焼き、ピーナッツのソースを添えます。

鶏肉は、もも肉を使えばジューシーに、胸肉ならさっぱりと仕上がります。皮も一緒に焼くとおいしいのですが、皮をとって使うと串に刺しやすくなりますよ。

ピーナッツバターは粒ありを使いましたが、お好みのもので。ピーナッツがしっかり感じられるタイプのものを使うとおいしくできます。
材料(2人前 6~8本)

鶏肉 1枚(むね肉、もも肉お好みで)
A)醤油 大さじ2
A)砂糖 大さじ2
A)おろしにんにく 小さじ1
A)カレー粉 小さじ1
A)レモン汁 小さじ1
A)豆板醤 小さじ1
B)ピーナッツバター 大さじ2
B)醤油 大さじ1/2
B)砂糖 小さじ1
B)水 大さじ1
B)豆板醤 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
レモンまたはライム 2切れ

エラー

ごまだれでお手軽!甘辛エスニック風焼き鳥

ごまだれでお手軽!甘辛エスニック風焼き鳥 by 笠原知子 / レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
市販のごまだれで手軽に作る、サテ風の焼き鳥です。 お肉は柔らかで香ばしく、甘辛いコクのある味付けです。

材料2人分

鶏もも肉 1枚

ごまだれ 大さじ2(下味用)
A にんにく(すりおろす) 1片
A 生姜(すりおろす) 1片
A ごまだれ 大さじ2
A 醤油 小さじ1
A 砂糖 大さじ1/2
A レッドペッパー 小さじ1/2

サラダ油 小さじ2

ごまだれでお手軽!甘辛エスニック風焼き鳥 by 笠原知子 / レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
市販のごまだれで手軽に作る、サテ風の焼き鳥です。 お肉は柔らかで香ばしく、甘辛いコクのある味付けです。

私は、ピーナツバターが自宅の冷蔵庫になかったので、こちらのごまだれを使ったレシピを試してみます!

カレー粉やヨーグルトで味つけしてマイルド&スパイシーなエスニックやきとり

こちらは、「どこどこの何風」とは当てはまらないかもしれませんが、スパイスが効いていることから、ビールにもピッタリなエスニック風なレシピです。

エスニック風焼鳥のレシピ・作り方|【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : 鶏もも肉やすだちを使った料理
カレー粉やヨーグルトで味つけしてマイルド&スパイシー【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気&失敗しないレシピや献立がたくさん!食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11738件掲載!

材料(2人分)
レシピ提供:味の素KK

鶏もも肉 1枚(300g)
プレーンヨーグルト 大さじ3
カレー粉 小さじ1
「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1/2
「Cook Do」オイスターソース 小さじ1
チリペッパー 少々
パプリカ(赤)・乱切り 適量
すだち・くし形切り 適量

エスニック風焼鳥のレシピ・作り方|【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : 鶏もも肉やすだちを使った料理
カレー粉やヨーグルトで味つけしてマイルド&スパイシー【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気&失敗しないレシピや献立がたくさん!食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11738件掲載!

本格派なエスニックやきとり

エスニック焼き鳥 作り方(和食/メインのおかず) - レシピ| 日本ハム
日本ハムが提供するエスニック焼き鳥のレシ...

こちらは、ココナッツミルクや、ナンプラー、ピーナツバターなど、我が家の冷蔵庫にはストックがない調味料が複数使われていましたが、本格的に試してみたい方におすすめしたい日本ハムさんの公開レシピです。

番外編:インスタントにエスニックやきとり

酒のお供に!ど定番のやきとり缶でつくるエスニックおつまみ |BEST TiMES(ベストタイムズ)
缶詰料理の魅力は、何といっても手間が掛からないこと。もともと缶詰がすでに出来上がっているので、あとは好みのフレバーを加えるなり、旬の野菜を添えるなり、ちょいとひと工夫をするだけでごちそうになる。僕は子供の頃から缶詰料理をしており、今ではおそらく200種類以上のレシピを持っていると思う。中には凝ったものもあるけど、大半は...

宇宙日本食にも登場した「ホテイのやきとり(タレ味)」缶詰に、コーヒークリームとシナモンパウダーで、かなりエスニックです。

その他、こんなインスタントなソースもあります。
コレ一本で甘辛なアジアン・エスニックやきとりの出来上がりです。

日本のやきとりとは、また趣が違う楽しみ方も良いものです。
ビールを美味しく飲むレシピとしても、お試しいただければと思います。

オリジナルレシピにもピッタリ!買いだめ焼き鳥シリーズ

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました