お酒のつまみになる話 南九州・沖縄のおでんは豚がプルプル、トロトロです
近頃では、おでんで一杯という機会が増えてきました。自宅で作ったおでんも、コンビニおでんなどテイクアウトおでんもあるので、おでん呑みにハマると、しばらく抜け出せません。
2023-11
お酒のつまみになる話 
お酒のつまみになる話 焼き鳥の具材 変わり種オススメベスト3！個性的なメニューのメリットとは？
焼き鳥の変わり種具材おすすめベスト3を紹介。定番との差別化で客単価UP・追加注文・SNS拡散を狙うコツ、味付け・提供の工夫、業務用生串の仕入れ導線までまとめました。焼き鳥の種類、タネ（具材）は、いったいどれくらい存在するのでしょうか？定番のものから、思いつくままに焼き鳥の具材を挙げていくともも、ねぎま、つくね、手羽、ぼんじり、せせり、ささみ、むね、かわ、砂肝、レバー・・・皆さんの思いつく、焼き鳥の具材を思い浮かべてみてください。
お酒のつまみになる話 あくまきの正しい保存方法とは？冷凍、冷蔵どっちがいい？
「あくまき」は、主に端午の節句で食べられる鹿児島県独特の餅菓子で、“ちまき”と呼ぶこともあるアレです。
お酒のつまみになる話 自家製燻製はハードル高め！？手作り燻製の可能性と手軽にスモーキーフレバー
毎日の晩酌に手軽に、お酒とお相性の良いおつまみは何か？と考えたときに、スモーキーなフレーバーをまとうことで、即、お酒のツマミとなる食材が多数存在することに気づきます。そんなこともあって、DIYで手軽に燻製が作りたいなぁ、食べたいなぁという衝動が湧き上がってくるのです。