家飲みも、ここまで熟れてくると、たまに油断して次の日公開するほどに飲んでしまうことがあります。
週末、金曜日ぼーっと飲み始めて、気がつけば日付が変わるほどまで飲んでいて、酒量も、後から振り返れば結構な量を飲んでしまっています。
翌日、寒い中に二日酔いの体を癒やしてくれそうな物というと
私の場合、シジミやアサリのあたたか～いお汁、おすましでも味噌汁でもいいのですが、これに勝るものはないのです。
シジミやアサリに多く含まれる、アミノ酸やビタミン、ミネラルが肝機能を助け、アルコールの分解を促してくれる、お汁にすることで、水溶性成分のアミノ酸も、ビタミンも無駄なく取ることが出来ますから、酔い醒ましにはコレ！ということなのですが、あの暖かさも寒い朝方には、酔い醒ましにピッタリなのです。
あさりのみそ汁は臓器の機能を促進するためお酒を飲んだあとによい
二日酔いのときにあさりのみそ汁を飲むことは、理にかなっていると言えます。
まず二日酔いとは、飲酒後、翌日になっても酔いが残り、不快な症状（頭痛・めまい・吐き気・脱水・食欲不振）が続く状態をいいます。お酒を飲むと約２０％のアルコール分が胃で吸収され、残りは腸でゆっくりと吸収されて、さらに肝臓へ運ばれます。肝臓でアルコールはアセトアルデヒドに分解され、それを酸化して酢酸と水に変え、無毒化します。肝臓の処理能力は１時間に日本酒で約０．３合です。これを超える量のアルコールが体内に一度に入ると、アセトアルデヒドの量が血中に多くなり、脳をはじめ各臓器に障害が生じます。
あさりのみそ汁は、各臓器、つまり胃・肝臓・すい臓・腎臓の機能を促進させてくれる食物の一つで、海のあさり汁・湖のしじみ汁として、昔からお酒を飲んだあとによいといわれています。
二日酔いを治す原則は、水分を多く取ることです。みそ汁や汁物などは、血中のアセトアルデヒドの濃度を薄め、肝機能をもとにもどして排泄されます。
あさりのみそ汁は二日酔いに効くってほんとうですか？：いきいきねっと
最近のアサリ事情には心配なことも
輸入アサリが、熊本県産として売られていた産地偽装問題。
この周辺の産地偽装問題が、大好きなアサリやシジミに波及しなければいいなぁと思いつつ、食品産地表示や管理の問題は、重要な問題だと改めて考えさせられるところ。
1980年代ごろまでは、国内の干潟などで潮干狩りをすればゴロゴロとれたそうですが、干潟の埋め立てや、河川や海岸の人工的工作物の影響か、90年代には、中国や韓国からの輸入者のアサリやシジミが台頭してきます。
それが、今や国産アサリやシジミは絶滅寸前らしいということにも驚かされます。
ちなみに、国産アサリの産地では愛知県がTOPらしく、国産アサリ漁獲量のほぼ半分が愛知県産。
続いて、北海道、福岡となるそうですが、2000年頃と比較すると半分以下に激減しているということです。
国産シジミの漁獲量TOPは、島根県、続いて青森県、この2県で７０％ほどにもなる。
こちらは、アサリほど国内漁獲量は、激減しているわけではなくて、ほぼ横ばいに推移しています。
アサリやシジミとともに、お味噌汁の具としても大事にしたいのがワカメですが、こちらも、なにやら偽装の話などがあったりして心配なところ。
ワカメの国内漁獲量シェアは、宮城県で約40％、岩手県が約28％、こちらもこの2県で70％となります。
続いて、偽装が発覚したとされる徳島県が、上の2県に続いて第３位。
その他にも、いろいろと食品表示偽装については過去に事件として発覚したものが多数記憶にありますが、一つひとつ明るみになるにつれて、その辺の曖昧さが、きちんと消費者の目線で正しく、明確に整理されるといいなぁと思うところです。
飲みすぎた翌朝のしじみ汁もアサリの味噌汁も二日酔いには効かない！？
なんと、二日酔いになってからの、シジミもアサリも効かない！遅いということなのです。
二日酔い対策を目的とする場合は、二日酔いになってからではなくて。二日酔いになる前、予防としてシジミやアサリを食べる必要があるというお話で、私の翌朝の・・・ていうのは、実は効いていないそうです。
お酒、家飲みの締めに、アサリの味噌汁やしじみ汁を飲むことが、正しくは効果的なのだそうですよ。
しじみ汁やアサリ汁は、お酒と一緒に飲まないと効果なし！
医師でジャーナリストでもある森田豊氏も、こちらのウェブページで、そのことを解説しています。
二日酔いにシジミ汁は期待薄？お酒にまつわる嘘・ホント
“アサリやシジミなどの貝類のエキスが、肝臓にいい”といわれているため、実際にお酒を飲んだ翌日の朝食にシジミの味噌汁を飲む人もいるでしょう。ですが、肝臓にいい食べ物は存在しません。シジミの味噌汁を飲んだからといって、肝機能が回復するわけではないのです。たしかに、二日酔いの症状が改善されて気分がよくなったという報告はありますが、アルコールの分解を促進したというきちんとした研究結果はないのです
ママテナ
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