鶏肉の人気が牛肉を上回ったとされる米国!日本では鶏肉・豚肉・牛肉どれが一番人気?

家飲みを科学する

さてさて、日本人が一番食べているお肉は、牛肉、豚肉、鶏肉、その他、さぁどれが一番だと皆さん思いますか?

農林水産省の食料需給表によると、2016年には、日本人の1里あたりの食肉消費量は31キロを超えて過去最高となったそうです。

食料需給表:農林水産省

そんな中、どのお肉が一番量的に消費されているのか?

1位は、鶏肉。
続いて、豚肉、牛肉という順番になっています。
先の、調査によれば2005年頃から、鶏肉の消費はグーンと伸び、長年1位だった豚肉を抑え、近年、鶏肉が1位となっています。

牛肉や豚肉よりも安価で、低脂肪でヘルシーなイメージ。
コンビニなどの「サラダチキン」を筆頭に、消費が伸びている裏には、人気商品の存在も見逃せません。

今や、コンビニの唐揚げや焼き鳥にはじまり、前述のサラダチキンも各社様々なラインナップを発表して、鶏肉人気は拡大しているように感じます。

牛肉大国アメリカでも鶏肉人気が拡大中!

食文化圏のアメリカでは、かつて牛肉が最も人気のある肉でしたが、近年は鶏肉が牛肉の人気を上回っているとのこと。

鶏肉の人気が牛肉を上回ったことが判明、その理由とは?

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米といえば、牛肉、ステーキと言ったイメージで鶏肉よりも、ビーフ(牛肉)というイメージを持っていたのですが、日本だけにとどまらず鶏肉需要の拡大は、牛肉大国アメリカにも及んでいるということ、びっくりですね!

▼国際連合食糧農業機関

FAO's Animal Production and Health Division: Meat & Meat Products
AGA, Animal Production and Health Division, Food and Agriculture Organization,FAO

こちらの調査によれば現在、世界で最も食べられているのは世界全体の肉摂取量の36%以上を占めているのが豚肉で1位、鶏肉が僅差で2位の35%、牛肉が3位で22%とのこと、極わずかなさで、豚肉が鶏肉の消費量を抑えていますが、かつて日本でもそうであったように、この順位が逆転する日も、相違はなしではないのかもしれません。

どのお肉がいちばん好きですか?

あのファッション誌の「Cancan」の調査によれば、特に好きな「肉」はなんですか?
このアンケートに対して、

1位は鶏肉・・・45%

牛肉・・・37%

豚肉・・・18%

このような結果となっています。

引用:https://cancam.jp/archives/276596

もっとも人気が高かった1位の鶏肉。

「ヘルシーでいくら食べても罪悪感なく食べられる!」
「さっぱりした鶏肉が一番好き」
「鳥料理は安いしコスパがいい」
「ダイエット中の強い味方」

などなど、鶏肉派の美味しい意見も。

焼いてよし、煮てよし、揚げてよし!
焼き鳥、唐揚げ、煮物に・・・様ざなま料理で大活躍の鶏肉。
人気の秘密もうなずけます。

あ~、今夜も焼き鳥食べよー♪

 

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